Tortas „Auksinis raktelis“ — grąžina į vaikystę kvapais. Senas, bet neišblėęs skonis

Tortas „Auksinis raktelis“ yra pažįstamas daugeliui nuo vaikystės — su minkštais biskvitiniais sluoksniais, kremu ir maloniu karameliniu‑vaniliniu skoniu. Jo ryškus aromatas ir minkšta tekstūra daro tokį naminį pyragą puikiu pasirinkimu tiek šeimos arbatai, tiek šventiniam stalui. Dalinuosi savo „Auksinio raktelio“ receptu.

Ką reikės biskvitui:

• sviestas arba margarinas – 150 g;

<li;miltai – 400 g;

• virintas kondensuotas pienas – 200 g;
• žemės riešutai – 100 g;
• druska – žiupsnelis;
• vanilinas – žiupsnelis;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• soda – 1 a.š.;
• cukrus – 100 g;
• actas – 1 v.š.

Ką reikės kremui:

• kiaušinis – 1 vnt.;
• žemės riešutai – 50 g;
• cukrus – 120 g;
• sviestas – 100 g;
• virintas kondensuotas pienas – 200 g;
• miltiniai kukurūzų krakmolas – 30 g;
• pienas – 400 ml.

Kaip gaminu tortą „Auksinis raktelis“:

Į puodą prie kiaušinio dedame cukrų ir virtą kondensuotą pieną, išmaišome. Į mišinį įsijojame kukurūzų krakmolą, supilame šiltą pieną ir viską sumaišome. Ant silpnos ugnies verdame užpilą, kol sutirštėja. Nepamirškite nuolat maišyti.

Į karštą užpilą įdedame sviestą, ištirpiname jį ir gauname kremą. Paliekame kremą po maistine plėvele atvėsti.

Biskvitui riešutus susmulkiname iki trupinių. Į sviestą beriame cukrų ir druską, plakame iki sviesto pabalsėjimo. Įplakame kiaušinius ir toliau plakame iki vienalytės masės.

Į sviesto mišinį įdedame virtą kondensuotą pieną ir išmaišome. Sodos užgesiname actu ir supilame į kiaušinių masę. Tada du kartus beriame į masę smulkintus riešutus ir miltus, mentele išmaišome elastingą, lipnų tešlą.

Tešlą padaliname į 4 lygias dalis ir kiekvieną atskirai dedame į kepimo formą, paskirstome po dugną. Kepame biskvitus 180 °C temperatūroje 12–15 minučių.

Išdėliojame kremą ant biskvitų ir surenkame tortą. Ištepiame viršų ir šonus kremu, papuošiame riešutais. Paliekame pyragą prisigerti šaldytuve 12 valandų.

Išeina skanus naminis tortas „Auksinis raktelis“, kaip iš vaikystės.

Gero apetito!