Sultingi baklažanų kubeliai su traškia plutele pomidorų padaže

Sultingi baklažanų kubeliai su traškia plutele pomidorų padaže

Baklažanai padaže – paprastas užkandis, kuris iš nedaug ingredientų virsta puikiu patiekalu. Šis baklažanų receptas tiks tiek kasdienei vakarienei, tiek šventiniam stalui: patiekalas gaunasi aromatingas, sultingas ir labai skanus.

Dalinuosi savo baklažanų daržovių padaže receptu, kuris patinka visiems.

Ko reikia:

• Baklažanai – 500 g;
• Svogūnas – 1 vnt.;
• Česnakas – 3 skiltelės;
• Pomidorai – 400 g;
• Petražolės – mažas kekė;
• Augalinis aliejus;
• Druska.

Kaip aš gaminu baklažanus padaže:

Svogūną supjaustome mažais kubeliais ir kepame keptuvėje ant aliejaus, kol jis taps pusiau skaidrus. Baklažaną supjaustome kubeliais, pabarstome druska ir paliekame 10 minučių.

Smulkiai supjaustome česnaką ir dedame prie svogūno. Pomidorus pjaustome skiltelėmis, sudedame prie svogūno ir uždengę troškiname 15 minučių.

Baklažano gabaliukus nuplauname vandeniu ir paliekame ant popierinio rankšluosčio šiek tiek nusausėti. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir kepame baklažano gabaliukus iki auksinės plutelės.

Išimame keptus baklažano gabaliukus ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejus. Pagal skonį pasūdome ir pipiruojame pomidorų ir svogūno padažą, sudedame baklažano gabaliukus į padažą.

Smulkiai pjaustome petražoles ir pabarstome baklažano gabaliukus padaže. Gaunasi skanus ir netikėtas baklažanų patiekalas.

Gero apetito!