Salotos „Obžorka“ šventiniam stalui — sodrios salotos su vištienos kepenimis

Salotos „Obžorka“ su kepenimis — tai išraiškingas ir sotus patiekalas, pamėgtas dėl gilaus skonio ir maistingumo. Kepenys yra puikus baltymų, vitaminų ir mikroelementų šaltinis, todėl tai praverčia ruošiant įvairias salotas.

Nepriklausomai nuo to, ar naudojama vištienos, jautienos ar kiaulienos kepenys, kiekviena suteikia patiekalui savitos natės.

Šių salotų gaminimas nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių, o rezultatas gali nustebinti net išrankiausius gurmanus. Jas galima derinti su įvairiais daržovėmis — svogūnu, morkomis, žolelėmis, taip pat įvairiais padažais, kas leidžia sukurti įdomius skonių derinius.

Ingredientai:

• Augalinis aliejus — 50 ml;
• Vištienos kepenys — 400 g;
• Svogūnai — 230 g;
• Morkos — 200 g;
• Rūkyti arba rauginti agurkai — 200 g;
• Kiaušinis — 5 vnt.;
• Sūris — 130 g.

Ingredientai padažui:

• Majonezas — 350 g;
• Pomidorų pasta — 40 g.

Salotų „Obžorka“ paruošimas:

Padažui sumaišykite pomidorų pastą su majonezu. Galima įdėti kelias susmulkintas česnako skilteles ir šiek tiek malto juodojo pipiro.

Svogūną smulkiai supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite stambesne tarka, sumaišykite keptuvėje ir įpilkite augalinio aliejaus.

Daržoves apkepkite iki švelnaus auksinio atspalvio.

Kepenis išvirkite iš anksto, tuomet sutarkuokite stambesne tarka. Panašiai sutarkuokite sūrį ir virtus kiaušinius, rūgštintus agurkus supjaustykite smulkia juostele.

Konditerinio arba formavimo žiedo viduje dėkite pusę kepenų sluoksnio, sumaišykite jas su padažu ir gerai sutankinkite. Ant kepenų sluoksnio dėkite apkepintas daržoves, ant daržovių sluoksnio — kiaušinius.

Kiaušinius sutankinkite ir patepkite padažu. Ant kiaušinių sluoksnio dėkite agurkus ir taip pat patepkite padažu. Agurkų sluoksnį pabarstykite sūriu ir palikite salotas šaldytuve 1–2 valandas.

Išeina skanios, paprastos salotos su kepenimis — puikus užkandis bet kokiai šventei.