Salotos „Absentas“ su vištiena, džiovintomis slyvomis ir obuoliais

Šventinės salotos visuomet yra įdomus ingredientų derinys, galintis nustebinti kiekvieną svečią. Nebūtina ruošti tik klasikinių ir nusibodusių salotų — verta eksperimentuoti su produktais ieškant neįprasto derinio.

Pavyzdžiui, verta paruošti salotas „Absentas“. Jos susideda iš sluoksnių vištienos, džiovintų slyvų, saldžiarūgščio obuolio ir sūrio. Kiekvienas sluoksnis papildo kitą, todėl patiekalas tampa šiek tiek saldus, bet ne per saldus.

Salotos taip pat sotios dėl kiaušinių, vištienos filė ir sūrio. Dėl didesnio sultingumo filę verta atvėsinti savo sultinyje — taip ji nebus per sausa salotose.

Salotas galima papuošti džiovintomis slyvomis ir žalumynais. Gaunasi šiek tiek minimalistinės išvaizdos, bet skanus šventinis patiekalas.

Ingredientai:

• virti vištienos krūtinėlės filė — 350 g;
• džiovintos slyvos be kauliukų — 200 g;
• kiaušiniai — 4 vnt.;
• saldžiarūgščiai obuoliai — 2 vnt.;
• kietas sūris — 100 g;
• graikiniai riešutai — 100 g;
• majonezas;
• druska.

Salotų „Absentas“ paruošimas:

Virtą vištienos filę susmulkinkite pluošteliais, sudėkite į salotinę ir patepkite majonezu. Džiovintas slyvas smulkiai supjaustykite, užpilkite karštu vandeniu ir palaikykite 10 minučių.

Išdžiovinkite suminkštėjusias slyvas ir dėkite jas ant mėsos sluoksnio. Tepkite slyvas majonezu, ant jų užtarkuokite virtus kiaušinius.

Kiaušinių sluoksnį užtepkite majonezo tinkleliu, pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais, šiek tiek paskaninkite druska. Ant riešutų sluoksnio užtarkuokite obuolį ir patepkite majonezu.

Ant obuolių sluoksnio užtarkuokite sūrį, uždenkite plonu majonezo tinkleliu. Viršų pabarstykite susmulkintais riešutais ir patiekite.