Paprastas kefyro tortas „3 stiklinės“ – kepamas be svarstyklių

Ne visos šeimininkės turi namuose virtuvines svarstykles, kad tiksliai pamatuotų ingredientus pagal gramus. Tačiau daugeliui sudėtingesnių konditerinių ar antrųjų patiekalų reikia tikslių proporcijų — kitaip patiekalas gali neišeiti.

Laimei, dar seniau sumąstytas patogus matavimo vienetas — stiklinė. Atsirado daug receptų pavadinimu „Tris stiklinės“.

Tai leidžia neįsigyti virtuvinių svarstyklių ir tiksliai neprašauti su gramais. Dažniausiai stiklinė laikoma 250 ml tūrio, tad komponentų santykį pagal stiklines nustatyti paprasta.

Ypač tai aktualu naminiams tortams. Keksiukai ir biskvitai ant kefyro be persūdinimo ar papildomo mirkymo pasigaminti galima greitai ir paprastai, mat naudojamas stiklinės matas.

Kepame kefyro tortą „Tris stiklinės“

Ingredientai:

• kiaušiniai — 3 vnt.;
• druska — žiupsnelis;
• cukrus — 200 g – 1 stiklinė;
• augalinis aliejus — 3 valg. šaukštai;
• kefyras — 250 ml – 1 stiklinė;
• miltai — 160 g – 1 stiklinė;
• vanilinis cukrus;
• tirpi kava — 1 valg. šaukštas;
• soda — 1 a.š.;
• saldintas kondensuotas pienas — 300 g;
• citrinos sultys — 20 ml;
• tiršta grietinė — 400 g.

Paruošimas:

Kiaušinius sumaišome su druska ir cukrumi, plakam iki cukraus dalelės ištirpsta. Į kiaušinių masę įpilstome augalinio aliejaus, jį galima pakeisti ištirpintu sviestu.

Taip pat įpilame šilto kefyro ir išmaišome. Persijojame miltus į masę ir išminkome tirštą tešlą.

Į tešlą įberiame žiupsnelį vanilinio cukraus. Tešlą padalijame į dvi lygiavertes dalis: į vieną įberiame porą valgomųjų šaukštų miltų, į kitą — tirpią kavą.

Į kiekvieną tešlos dalį suberiame sodą po ½ arbatinio šaukštelio. Svarbu sodą dėti prieš kepimą.

Formą išklojame pergamentu, supilame tešlą ir kepame 20 minučių 180 °C temperatūroje. Biskvito paruoštį tikriname mediniu pagaliuku: jis turi išeiti sausas.

Į kavos tešlą, be sodą, prieš kepimą galima įmaišyti 1 valg. šaukštą miltų. Iškepusiems biskvitams nukerpame kepurėles ir kiekvieną perpjovus gauname po du lakštus.

Kremui į kondensuotą pieną įpilame citrinos sulčių ir išmaišome. Pridedame tirštos grietinės arba kreminio sūrio ir vėl išmaišome.

Kiekvieną lakštą patepame kremu, sluoksniuojame tortą, kaitaliodami klasikinius ir kavinius biskvitus. Patepame kremu torto šonus ir viršų.

Nukirstas kepurėles smulkiai sutriname trintuve ir jomis pabarstome viršų bei šonus.

Palikite tortą porai valandų šaldytuve, kad persigertų, ir pateikite prie arbatos.