Paprasta ir soti vištienos sriuba — ideali šeimos pietums ar vakarienei

Vištienos sriubos būna labai įvairios: jos skiriasi gaminimo būdu ir ingredientų rinkiniu. Dažniausiai tokias sriubas ruošiama šaltuoju metų laiku, kad sustiprintų imunitetą ir sušiltų.

Vištienos sriubų yra beveik kiekvienoje pasaulio šalyje. Pavyzdžiui, Kinijoje dažnai gaminama sriuba su vištiena ir imbieru. Kartais įdedamas ženšenis ir grybai — manoma, kad toks derinys padeda greičiau atsigauti po ligos.

Japonijoje į vištienos sriubą dedami jūros dumbliai ir sojos padažas, dėl to sriuba tampa soti ir sodresnio skonio. Tailande dažnai naudojamas kokosų pienas, citrininė žolė, laimas ir čili — gaunama labai aštru, aromatinga ir skanu.

Paruoškime labiau klasikinį vištienos sriubos variantą namuose.

Ingredientai:

• Svogūnas — 1 vnt.;
• Augalinis aliejus — 2 šaukštai;
• Sviestas — 10 g;
• Vištienos šlaunelės — 2 vnt.;
• Druska — 1 arbatinis šaukštelis;
• Kurkuma — 1/3 arbatinio šaukštelio;
• Morka — 1/2 vnt.;
• Saldžioji paprika — 1 vnt.;
• Bulvės — 2 vnt.;
• Vanduo — 1,5 litro;
• Petražolės;
• Česnakas — 2 skiltelės;
• Kiaušiniai — 2 vnt.

Vištienos sriubos gaminimas:

Smulkiai supjaustykite svogūną. Puode ištirpdykite sviestą. Prie sviesto įpilkite augalinio aliejaus, įdėkite svogūną ir kepkite kelias minutes.

Atskirkite mėsą nuo kaulo, sudėkite ją prie svogūno, pagardinkite druska ir pabarstykite kurkuma. Kepkite vištieną ir svogūną apie 5 minutes.

Stambiai sutarkuokite morką ir dėkite prie svogūno bei mėsos, kepkite dar kelias minutes. Smulkiai supjaustykite saldžiąją papriką, pridėkite prie daržovių ir kepkite apie minutę.

Nuluptus bulves supjaustykite kubeliais, sudėkite prie mėsos ir daržovių, apkepkite kelias minutes. Supilkite vandenį į puodą; užvirus, uždenkite dangčiu ir virkite sriubą 15 minučių.

Smulkiai kapokite petražoles ir sutrinkite česnako skilteles. Įdėkite česnaką ir petražoles į sriubą.

Išplakite kiaušinius ir plona srovele pilkite į sriubą, virkite dar 5 minutes po dangčiu. Gaunasi soti, paprasta vištienos sriuba.