Gaminu iš karto daug: „Mamos paslaptis“ — sultingas ir labai apetitiškas burokėlių salotas kasdienai

Įprastas salotas galima padaryti daug skanesnes, jei žinote kelias ruošiimo smulkmenas. Tai, pavyzdžiui, salotos „Mamos paslaptis“. Receptui reikalingi tik paprasti ingredientai – burokėliai, svogūnas ir sūdytos agurkos, o gaunasi skanu ir sultinga. Dalinuosi savo paruošimo būdu.

Ką reikės:

• burokėliai – 800 g;
• juodieji pipirai;
• svogūnas – 1 vnt.;
• druska – ⅓ a.š.;
• sūdytos agurkos – 3 vnt.;
• česnakas – 2 skiltelės;
• konservuotų agurkų sultinys – 100 ml;
• augalinis aliejus – 3 v.š.

Kaip aš gaminu burokėlių salotas:

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir dėkite į įkaitintą augalinį aliejų. Paskrudinkite svogūną apie 3 minutes, periodiškai maišydami, kad jis tolygiai sušiltų.

Nuluptus burokėlius sutarkuokite stambia tarka. Sudėkite juos prie svogūno, išmaišykite ir uždenkite keptuvę dangčiu. Troškinkite vidutinėje ugnyje 7 minutes.

Supjaustykite sūdytus agurkus ir pridėkite prie burokėlių bei svogūno. Supilkite taip pat agurkų sultinį ir augalinį aliejų.

Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite dar 3 minutes. Česnaką sutrinkite per spaudį ir įdėkite į salotas. Pagardinkite druska ir pipirais, tada gerai išmaišykite.

Troškinkite dar maždaug 1 minutę, lengvai atvėsinkite ir patiekite. Tokios salotos tinka tiek kaip užkandis, tiek kaip garnyras prie pagrindinio patiekalo.

Nereikėtų paversti burokėlių minkšta tyre – jos tekstūra turi išlikti maloni. Druskos kiekį geriausia reguliuoti tik pabaigoje: sūdytos agurkos ir jų sultinys jau suteikia pakankamai skonio.

Gero apetito!