Cukinijų užkandis medaus–garstyčių padaže: verdama 7 min., marinuojama 3 val. — restorano skonio užkandis

Vasarą ypač norisi lengvų, gaivių ir skanių patiekalų, o cukinijų užkandis – vienas geriausių pasirinkimų. Švelnus, aromatingas ir apetitiškas, jis tinka tiek kasdienei mitybai, tiek šventiniam stalui.

Dalinuosi cukinijų užkandžio receptu su skaniu garstyčių ir medaus padažu.

Ką reikės:

• Cukinijos – 1,3 kg;
• Druska – 1,5 v.š. 1 litrui vandens.

Ko reikia padažui:

• Augalinis aliejus – 80 ml;
• Sojų padažas – 4 v.š.;
• Skystas medus – 1 v.š.;
• Grūdėtos garstyčios – 1 a.š.;
• 1/2 citrinos;
• Česnakas – 5 skiltelės;
• Paprika – 1 a.š.;
• Juodieji pipirai – 1/2 a.š.;
• Koriandras / petražolės / krapai / žalios svogūnų laiškos.

Kaip ruošti cukinijų užkandį:

Į verdantį vandenį įberiame druską ir sudedame cukinijas, viriname po pakartotinio užvirimo 7–8 minutes. Padažui į dubenį su augaliniu aliejumi supilame sojų padažą ir skystą medų, dedame grūdėtas garstyčias ir citrinos sultis.

Per spaustuvą paspaudžiame česnako skilteles į padažą, beriame papriką, juoduosius pipirus ir viską išmaišome. Susmulkiname žalios svogūnų laiškus, krapus, koriandrą ir petražoles, dedame į padažą.

Virtas cukinijas perpjauname per pusę, užpilame padažu ir paliekame marinuotis 2–3 valandas. Gaunasi švelnios, aromatingos cukinijos medaus–garstyčių padaže.

Vasarą tokių cukinijų paruošiu didelėmis skardomis – puikiai tinka prie šašlyko, keptos žuvies ar paprastų jaunų bulvyčių. Šis užkandis dažnai dingsta nuo stalo pirmasis!

Skanaus!