Bulvių salotos šventiniam stalui: netikėtas padažas nustebins ir pradžiugins

Bulvių salotos – universalus patiekalas, tinkantis beveik bet kokiai progai. Jas patiekia kaip garnyrą prie pietų ar vakarienės arba kaip užkandį didesnėse šventėse. Kiekviena šalis turi savus bulvių salotų variantus.

Pavyzdžiui, Vokietijoje bulvių salotos yra nacionalinis patiekalas. Paprastai į vokiečių bulvių salotas dedami tik bulvės, svogūnai ir kiaulienos sultinys. Kartais dedamos prieskoninės medžiagos ir garstyčios, tačiau tai nėra būtini komponentai.

JAV bulvių salotos dažnai patiekiamos piknikams. Ten jos laikomos lengvu užkandžiu. Kaip ir Vokietijoje, amerikietiška versija neturi daug sudedamųjų dalių: ji gaminama iš bulvių, saliero ir kiaušinių. Amerikiečiai dažniausiai pagardina majonezu ir garstyčiomis.

Įdomesnė prancūziška versija: į ją įeina ne tik bulvės ir padažas, bet ir kukurūzai, kiaušiniai, pomidorai ir marinuoti agurkai.

Parodysime, kaip paruošti bulvių salotas prancūziškai.

Ingredientai:

• bulvės — 4 vnt.;
• pomidorai — 2 vnt.;
• kukurūzai — 20 g;
• marinuoti agurkai — 2 vnt.;
• kiaušiniai — 4 vnt.;
• petražolės — kuokštas;
• vytinta mėsa — 3 riekelės;
• druska.

Padažui:

• kiaušinio trynys — 1 vnt.;
• augalinis aliejus — 250 ml;
• dižono garstyčios — 1 v.š.;
• baltasis actas — 1 v.š.;
• grietinėlė 33% — 100 ml;
• druska;
• provanso žolelės.

Bulvių salotų paruošimas:

Nulupintas bulves supjaustome mažais kubeliais ir verdame iki išvirimo. Pomidorus supjaustome mažais kubeliais ir dedame į kiaurasamtį, kad nutekėtų perteklinė sultis.

Smulkiai supjaustome vytintą mėsą, marinuotus agurkus supjaustome mažais kubeliais. Smulkiai kapojame petražoles ir išverdame kietai virti kiaušinius.

Padažui į blenderio indą dedame trynį, pabarstome druska, pridedame dižono garstyčių. Viską plakame iki vientisumo ir pridedame augalinį aliejų.

Į majonezą pridedame grietinėlę ir baltą actą su provanso žolelėmis, tęsiame plakimą. Virtus kiaušinius supjaustome mažais kubeliais.

Sumaišome virtas bulves su pomidorais, kukurūzais, kiaušiniais, marinuotais agurkais, vytinta mėsa ir petražolėmis. Padažome salotas ir švelniai išmaišome.

Gaunasi paprastos ir skanios bulvių salotos. Jos tinka tiek šventei, tiek kasdieniniam stalui.