Kefyras, mineralinis vanduo ar grietinė — gaivi šalta sriuba vasarai

Šaltos sriubos yra sezoninis patiekalas. Paprastai jas valgome vasarą, nes karštomis dienomis ypač norisi atvėsti. Restoranai jas naudoja kaip alternatyvą karštoms sriuboms — nenuostabu, jos yra labai paklausios.

Šalta sriuba yra skystas patiekalas iš smulkintų daržovių ar kitų produktų, užpilamas vėsiu skysčiu.

Paruošime šį patiekalą namuose. Naudosime paprastus ingredientus, kuriuos galima nusipirkti artimiausiame prekybos centre. Kaip vėsią skystį naudosime rūgpienio produktus.

Ingredientai šaltai sriubai:

• Bulvės – 4 vnt.;
• Kiaušiniai – 4 vnt.;
• Virta dešra – 300 g;
• Kefyras – 1 l;
• Grietinė – 4 v.š.;
• Agurkai – 3 vnt.;
• Garstyčios – 1 a.š.;
• Laiškiniai svogūnai – 180 g;
• Krapai, petražolės – 50 g;
• Citrinos sultys – 1,5 v.š.;
• Druska, pipirai.

Paruošimas:

Laiškinius svogūnus smulkiai pjaustome, taip pat smulkiai kapojame krapus ir petražoles. Dedame žoleles į puodą. Įberiame vieną valgomą šaukštą druskos ir išmaišome.

Šviežius agurkus pjaustome mažais kubeliais. Verčiame keturias bulves ir pjaustome jas taip pat kaip agurkus. Virtą dešrą taip pat pjaustome kubeliais. Verčiame keturis vištinius kiaušinius ir smulkiai pjaustome. Visus ingredientus sudedame į puodą prie žolelių.

Pagardiname keturiomis valg. šaukštais grietinės, taip pat supilame 1 l kefyro riebalų kiekio 2,5%. Pabarstome pipirais pagal skonį. Įdedame vieną arbatinį šaukštelį garstyčių. Išmaišome viską šaukštu.

Tada įpilame arba atvėsinto virinto vandens, arba mineralinio vandens. Jei kefyras nėra rūgštus, įdedame 1,5 v.š. citrinos sulčių. Prireikus įberiame druskos.

Viskas paruošta! Šaltą sriubą galima patiekti prie stalo.