Tarkuoju vieną bulvę ir kepu pusiau sulenktą blyną keptuvėje — traškūs pusryčiai su skystu tryniu

Pasigaminkime neįprastą bulvių paplotėlį su įdaru — traškų išorėje, minkštą viduje, su ištirpintu sūriu ir skystu tryniu. Tam prireiks vos vienos didelės bulvės, o įdarą galima keisti pagal tai, ką turite šaldytuve.

Ingredientai

• bulvė — 300 g
• vanduo — 1 l
• druska — ¼ arbatinio šaukštelio
• miltai — 1 valgomasis šaukštas
• kiaušinis — 1 vnt.
• mozzarella — 100 g
• lydytas sūris — kelios riekelės
• augalinis aliejus — 15 ml
• juodieji pipirai — pagal skonį
• paprika — pagal skonį

Gaminimas

Bulvę nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka arba korėjine tarka. Užpilkite šaltu vandeniu, išmaišykite ir palikite 5 minutes. Tada gerai nupilkite vandenį, o bulves papildomai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Įdėkite druską, juoduosius pipirus, papriką ir miltus. Išmaišykite — bulvių masė turi tolygiai pasidengti prieskoniais ir miltais.

Paimkite keptuvę, kurią patogu apversti. Pastatykite ją ant ugnies, įpilkite augalinio aliejaus ir paskirstykite po paviršių. Kol keptuvė dar šalta, dėkite bulvių masę ir išlyginkite plonu, vienodu sluoksniu.

Kepkite ant šiek tiek mažesnės nei vidutinė kaitros, po to padidinkite iki vidutinės. Kepkite, kol apačia gražiai apskrus. Atsargiai apverskite paplotėlį dangčiu arba plačia mentele.

Perbraukite mentele per vidurį, pažymėdami sulenkimo liniją. Ant vienos pusės dėkite dalį mozzarellos, įmuškite kiaušinį, pabarstykite paprika ir pridėkite riekeles lydyto sūrio. Uždenkite įdarą antrąja bulvių paplotėlio puse.

Laikykite apie minutę ant vidutinės kaitros, kad apatinė dalis gerai įkais ir apskrustų. Tada atsargiai apverskite ir pakepinkite, kol kita pusė taip pat gražiai apskrus.

Paruoštą paplotėlį perkelkite ant lėkštės ir patiekite iš karto. Viduje sūris turi likti ištirpęs, o trynys — minkštas ir skystas.

Bulves po mirkymo būtinai gerai nusausinkite — perteklius vandens trukdys gauti traškią plutelę. Apverčiant elkitės greitai ir atsargiai: paruošta bulvių plokštelė yra plona ir trapi.