Lenvieji balandėliai be kiaušinių — sotus pasirinkimas naminei vakarienei

Pasakosiu apie puikų sotų namų patiekalą, kai reikia paruošti mėgstamą mėsos, kopūstų ir ryžių derinį be papildomų rūpesčių. Skirtingai nuo klasikinių balandėlių, lenviems nereikia vynioti įdarų į kopūstų lapus, todėl gaminimas užtrunka trumpiau.

Ko reikės:

• mėsa – 2 kg;
• česnakas – 2 skiltelės;
• kopūstai – 500 g;
• krapai – 30 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• morka – 2 vnt.;
• ryžiai – 350 g;
• druska – 1,5 a.š.;
• vanduo – 550 ml;
• sviestas – 100 g;
• rūkyta paprika – 1 a.š.;
• augalinis aliejus – 2 v.š.;
• juodieji pipirai – 1 a.š.

Pomidorų padažui reikės:

• pomidorų padažas – 450 ml;
• cukrus – 1 a.š.;
• pomidorų tyrė – 70 g;
• rūkyta paprika – ½ a.š.;
• grietinė 20% – 300 g;
• juodieji pipirai – ½ a.š.;
• vanduo – 400 ml.

Kaip gaminu lenvius balandėlius:

Nuplautus ryžius įdedame į puodą, užpilame vandeniu ir užverdame. Šiam receptui geriau tinka apvalieji ryžiai. Verdantį ryžių pasūdome (½ a.š.) ir verdame dar 5–7 minutes.

Smulkiai supjaustome svogūną, sutarkuojame morkas, kapojame kopūstus. Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų ir pakepiname svogūną iki lengvo parudavimo. Pridedame morkas ir kepame iki suminkštėjimo. Sudedame kopūstus ir kepame, kol jie įgauna švelnų auksinį atspalvį. Pridėti prie daržovių 60 g sviesto, pasūdyti ir laukti, kol sviestas ištirps. Sumaišome kopūstus su ryžiais ir atskirame inde paliekame atvėsti.

Padažui dubenyje sumaišome pomidorų padažą, pomidorų tyrę, grietinę ir vandenį. Įberame druskos, juodųjų pipirų, rūkyto paprikos ir cukraus.

Mėsą sumalame per mėsmalę, į faršą įberiame druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį, įtarkuojame šaltą sviestą.

Smulkiai kapojame krapus, česnako skilteles spaudžiu praleidžiame per spaudą ir sudedame į faršą. Ten pat pridedame atvėsusį kopūstų ir ryžių mišinį ir rankomis gerai išmaišome iki vientisos masės.

Formuojame iš faršo didelius ovalius balandėlius ir sandariai išdėstome juos į sviestu pateptą kepimo indą. Užpilame lenviuosius balandėlius paruoštu pomidorų padažu.

Kepam balandėlius po folija 180 laipsnių temperatūroje 1,5 valandos. Tada nuimame foliją ir kepame dar 15 minučių.

Gaunami sultingi ir aromatingi lenvieji balandėliai. Puikus būdas nudžiuginti šeimą sotia vakariene.

Skanaus!