Alternatyva įprastai „silkei po kailiu“: švelnus burokėlių salotas su lydytu sūriu ir česnaku

Pasigaminkime paprastą burokėlių salotą, kuriame daržovės saldumas dera su minkštu sūriu, kiaušiniais ir lengva česnako aštringa nata. Čia nėra nieko sudėtingo: produktai supjaustomi, sumaišomi ir pagardinami. Gaunasi soti užkandėlė su kreminiu skoniu, kuri tinka tiek kasdieniam vakarieniui, tiek šventiniam stalui.

Ingredientai

• virti burokėliai — 500 g

• virti kiaušiniai — 4 vnt.

• lydytas sūris — 200 g

• česnakas — 3 skiltelės

• majonezas arba grietinė — 120–150 g

• druska — pagal skonį

• graikiniai riešutai — papuošimui

Gaminimas

Atvėsintus burokėlius nulupkite ir supjaustykite smulkiais, tvarkingais kubeliais. Jei pageidaujate tradiciškesnės tekstūros, daržovę galite sutarkuoti stambiąja tarka.

Kiaušinius nulupkite ir susmulkinkite kubeliais maždaug tokio paties dydžio. Lydytą sūrį supjaustykite panašiai. Kad sūrį būtų lengviau pjaustyti, jį galima trumpai užšaldyti šaldiklyje.

Česnaką smulkiai susmulkinkite arba sutrinkite per spaudiklį. Sudėkite burokėlius, kiaušinius ir sūrį į gilų dubenį, įdėkite česnako ir šiek tiek druskos.

Pagardinkite salotas majonezu arba grietine. Jei norite švelnesnio skonio, galite naudoti jų mišinį. Viską atsargiai išmaišykite ir paragaukite — prireikus pridėkite dar šiek tiek druskos.

Prieš patiekdami perkelkite salotas į tinkamą indą ir pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais. Jų traškumas gerai pabrėžia švelnią salotų konsistenciją.

Lydytą sūrį geriau rinktis be ryškių priedų ir kvapiklių — taip jis neužgoš burokėlių skonio. Česnaką dėkite palaipsniui: jo tikslas pabrėžti silpną burokėlių saldumą, o ne nustelbti kitų ingredientų skonį.