Pjaunu virtą kepenį juostelėmis ir sluoksniuoju: sotūs salotų su vištienos kepenėlėmis

Šiandien noriu pasidalinti universaliu paprasto saloto receptu, kurį galima ruošti tiek paprastai vakarienei, tiek šventiniam stalui. Patiekalui reikalingų produktų rasite bet kurioje virtuvėje, o gaminimo būdas toks nesudėtingas, kad pavyks visiems.

Dalinuosi savo salotų receptu su vištienos kepenėlėmis.

Ko reikės:

• vištienos kepenėlės – 700 g;
• cukrus;
• svogūnas – 1 vnt.;
• druska;
• morkos – 2 vnt.;
• augalinis aliejus – 30 g;
• kiaušiniai – 4 vnt.;
• krapai/petržolės – 10 g;
• marinuoti agurkai – 4 vnt.;
• juodieji pipirai (grūdelių) – 5 vnt.;
• majonezas – 200 g;
• laurų lapas – 1 vnt.

Kaip gaminu šias salotas su vištienos kepenėlėmis:

Išvalome kepenis nuo plėvelių ir gyslų, gerai nuplauname. Į puodą su verdančiu pasūdytu vandeniu dedame laurų lapą ir juoduosius pipirus. Sudedame kepenis ir verdame nuo užvirimo 15 minučių.

Svogūną supjaustome nedideliais kubeliais ir kepame keptuvėje su augaliniu aliejumi iki suminkštėjimo. Morkas triname stambia tarka ir kepame kartu su svogūnu. Likus minutei iki paruošimo daržovėms įberiame po žiupsnelį druskos ir cukraus.

Atvėsusią kepenį pjaustome juostelėmis. Dėliojame kepenis pirmu sluoksniu į salotinę ir užtepame plona majonezo tinkleliu. Ant kepenų sluoksnio stambia tarka triname virtus kiaušinius ir pagardiname druska.

Marinuotus agurkus supjaustome stulpeliais ir dedame ant kiaušinių sluoksnio. Agurkų sluoksnį patepame majonezu ir ant jo dėliojame keptas daržoves.

Daržovių sluoksnį uždengiame majonezo tinkleliu. Smulkiai pjaustome krapus arba petržoles ir pabarstome salotų viršų. Gaunasi sotus naminės salotos su švelniomis vištienos kepenėlėmis ir daržovėmis.

Išvirkite kiaušinius kietai (9–10 minučių) iš anksto ir būtinai atvėsinkite lediniame vandenyje, kad juos būtų lengva nulupti. Trinkite juos tiesiai virš salotinės — taip kiaušinių sluoksnis bus ypatingai purus, kepenėlės po juo „įgaus oro“ ir visas salotas bus švelnesnės, ne suspaustos.

Gero apetito!