Purus sufletinis omletas – be minkymo, švelnus ir labai sultingas

Omletas — tai švelnus išplaktų kiaušinių patiekalas, kepamas orkaitėje ir laikomas vienu paprasčiausių sotų pusryčių variantų. Tinkamai paruoštas, įprasti kiaušiniai lengvai virsta pilnaverčiu patiekalu.

Dalinuosi savo receptu puriam ir oriam omletui su graikišku jogurtu.

Ko reikės:

• kiaušiniai – 8 vnt.;
• cukrus – 8 šaukštai;
• graikiškas jogurtas – 700 g;
• druska – žiupsnelis;
• miltai – 6 šaukštai;
• kukurūzų krakmolas – 30 g.

Kaip gaminu omletą:

Atskirame inde atskiriame trynius nuo baltymų, trynius sumaišome su graikišku jogurtu. Sumaišome miltus su kukurūzų krakmolu, persijojame į trynių ir jogurto mišinį ir išmaišome masę omletui.

Į baltymus suberiame druską ir plakame mikseriu iki putotės. Po truputį beriame cukrų ir toliau plakame, kol susidaro standžios putos.

Baltymų masę įmaišome į trynių ir jogurto mišinį. Masę perkeliam į kepimo formą ir dedame formą ant kepimo skardos.

Į skardą supilame vandens ir kepame omletą 180 °C 40 minučių. Paruoštą omletą, pageidaujant, galima pabarstyti cukraus pudra.

Gaunasi švelnus ir skanus omletas iš kiaušinių ir graikiško jogurto. Šį patiekalą galima papildyti uogomis, vaisiais, kondensuotu pienu ar kitais priedais.

Skanaus!