Salotos su razinomis ir vištiena „Gražuolė“

Salotos su razinomis ir vištiena „Gražuolė“

Salotos su razinomis ir vištiena yra ryškus ir gardus patiekalas, kuris sujungia skirtingas tekstūras ir aromatus, todėl puikiai tinka įvairiam stoalui. Šios salotos ypač mėgstamos šventėse ir šeimos susibūrimuose dėl savo universalumo ir paprasto paruošimo.

Vištiena, kaip pagrindinis baltymų šaltinis, suteikia salotoms sotiškumo ir tirštumo, o razinos prideda salstelėjusį atspalvį, sukurdamos įdomų skonio kontrastą. Dėl to patiekalas ne tik gardus, bet ir įdomus savo įvairove. Be to, razinos turi vitaminų ir mikroelementų, todėl salotos yra ne tik skanios, bet ir naudingos.

Ingredientai:

• Vištienos filė — 500 g;
• Svogūnas — 1 vnt.;
• Virtos morkos — 3 vnt.;
• Razinos — 100 g;
• Graikiniai riešutai — 50 g;
• Kietasis sūris — 200 g;
• Druska — ½ a.š.;
• Majonezas — 200 g.

Marinatas vištienai:

• Vanduo — 1 l;
• Lauro lapas — 1 vnt.;
• Kvapiojo pipiro grūdai — 5 vnt.;
• Juodieji pipirai grūdeliais — ½ a.š.;
• Druska — 2 a.š.;
• Cukrus — ½ a.š.

Svogūno marinatas:

• Druska — ½ a.š.;
• Cukrus — 1 v.š.;
• 9% actas — 1 v.š.;
• Šaltas vanduo.

Paruošimas:

Į 1 l talpos puodą užverdame vandenį, įdedame lauro lapą, kvapiojo pipiro grūdelius, juoduosius pipirus grūdeliais, druską ir cukrų. Sudedame vištieną į verdantį vandenį, uždengiame dangčiu ir pavirdami kelias minutes, tada nukeliame nuo ugnies ir paliekame troškintis iki visiško išvirimo dar 1 valandą.

Svogūną supjaustome plonomis pusžiedėmis; marinadui sumaišome jį su druska, cukrumi ir actu. Užpilame svogūną šaltu vandeniu ir paliekame 10–15 minučių.

Vištienos filė suplėšome į pluoštus ir dedame pirmu sluoksniu, patepame majonezu. Svogūną nuspaudžiame nuo marinato ir dedame ant vištienos sluoksnio, padarome majonezo tinklelį.

Ant svogūnų sluoksnio užtarkuojame virtas morkas ir patepame majonezu. Ant morkų sluoksnio stambia tarka užtarkuojame sūrį ir paskleidžiame majonezo tinklelį.

Salotos viršų pabarstome razinomis ir graikiniais riešutais, apibarstome likusiu sūriu.

Išeina neįprastos salotos iš sultingos vištienos ir marinuoto svogūno; šis patiekalas puikiai tiks šventiniam stalui.