Greitos salotos su grenkėmis — 4 kiaušiniai, paprasta ir skanu

Salotos tapo svarbia daugelio tautų kultūros dalimi. Iš pirmo žvilgsnio paprastas patiekalas gali sujungti daug įvairių ingredientų.

Salotų istorija siekia senovę. Dar Senovės Romoje ir Graikijoje žmonės valgydavo žalumynų, žolių ir daržovių mišinius, pagardindami juos druska, actu ir aliejumi.

Žodis „salad“ kilęs iš lotyniško žodžio „sal“, reiškiančio „druska“, nes anuomet žalumynus dažnai tiesiog pabarstydavo druska.

Viduramžiais Europoje salotos tapo sudėtingesnės: į jas ėmė dėti virtas daržoves, mėsą, kiaušinius ir riešutus. Renesanso laikų Prancūzijoje salotos tapo rafinuotesnės, naudojant padažus su alyvuogių aliejumi, garstyčiomis ir prieskoniais.

Kaip paruošti salotas su grenkėmis

Ingredientai:

• sūdytos agurkos — 3 vnt.;
• vištienos filė — 1 vnt.;
• morkos — 2 vnt.;
• kiaušiniai — 4 vnt.;
• grietinė — 50 g;
• garstyčios — 10 g;
• alyvuogių aliejus — 10 ml;
• krapai — 20 g;
• bagetė — 1 vnt.;
• minkštas sviestas — 100 g;
• česnakas — 10 g;
• džiovintas česnakas — 2 g;
• juodieji pipirai — 5 g;
• petražolės — 20 g.

Salotų su grenkėmis paruošimas:

Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais sūdytas agurkas ir virtą vištienos filė, sudėkite į salotų dubenį. Virkite morkas iki minkštumo, supjaustykite ne per stambiai ir pridėkite prie agurkų ir filė.

Virtus kiaušinius atskirkite į trynius ir baltymus. Baltymus smulkiai supjaustykite ir dėkite į dubenį prie kitų ingredientų, trynius atskirai sutrinkite šakute.

Sumaišykite trynius su grietine ir garstyčiomis. Į mišinį įpilkite alyvuogių aliejų ir sudėkite smulkintus krapus, gerai išmaišykite.

Užpilkite salotas trynių padažu ir gerai išmaišykite.

Bagetę supjaustykite gabalėliais ir išdėliokite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.

Į mažą indelį smulkiai sutarkuokite skiltelę česnako ir sumaišykite su minkštu sviestu. Smulkiai susmulkinkite petražoles, įmaišykite jas į sviestą kartu su džiovintu česnaku ir juodaisiais pipirais, užtepkite šia mase bagetės gabalėlius.

Kepkite bagetę 180 laipsnių 12 minučių.

Patiekite salotas kartu su keptomis grenkėmis — gaunasi sotus ir skanus derinys pietums arba vakarienei.