Lengvos ir sveikos salotos su brokoliais ir bryndze

Salotos su brokoliais ir bryndze – idealus naudos ir skonio derinys. Traškūs, šiek tiek apkepinti arba blanširuoti brokoliai puikiai dera su minkšta, sūria bryndze, sudarydami subalansuotą patiekalą, turtingą vitaminais ir baltymais.

Šios salotos tinka tiek kasdienei mitybai, tiek šventiniam stalui dėl ryškios pateikimo ir sodraus skonio.

Šį patiekalą verta išbandyti, nes jis lengvas ir turi daug naudingų medžiagų, baltymų ir kalcio.

Papildyti patiekalą galima riešutais, česnaku, citrinos sultimis, jogurtiniu padažu.

Kaip paruošti salotas su brokoliais ir bryndze

Ingredientai:

• brokoliai — 400 g;
• kiaušiniai — 4 vnt.;
• bryndzė — 130 g;
• krapai — kuokštelis;
• vyno actas — arbatinis šaukštelis;
• raudonasis svogūnas — ½ vnt.

Padažo ingredientai:

• jogurtas — 4 šaukštai;
• majonezas — 1 šaukštas;
• pipirų mišinys — žiupsnelis;
• provanso žolelės — žiupsnelis;
• česnakas — 2 skiltelės.

Paruošimas:

Nuvirkite brokolius iki minkštumo pasūdytame vandenyje arba atitirpinkite mikrobangų krosnelėje su nedideliu kiekiu vandens po plėvele. Supjaustykite brokolius į mažus žiedynus, o raudonąjį svogūną — smulkiais kubeliais.

Pagardinkite raudonąjį svogūną druska ir pabarstykite cukrumi, įpilkite vyno acto ir išmaišykite. Supjaustykite virtus kiaušinius mažais kubeliais, bryndzę, kapokite krapus.

Sudėkite prie brokolių bryndzę, kiaušinius ir krapus, pridėkite svogūną, actą prieš tai nupylę. Padažui sumaišykite jogurtą su majonezu, pipirų mišiniu ir provanso žolelėmis.

Per česnako spaustuką prispauskite į padažą porą česnako skiltelių ir išmaišykite. Supilkite padažą į salotas ir gerai išmaišykite.

Gaunasi gardžios salotos su brokoliais ir bryndze. Tai puikus būdas paįvairinti pietus ar vakarienę.