Šilkinis cukinijų kremas — pamirštas lobis: paruošimas per 30 minučių

Cukinijų sriuba — lengvas, sveikas ir nepaprastai švelnus patiekalas, puikiai tinkantis vasaros meniu. Cukinijos turi švelnų skonį ir gerą virškinamumą, todėl ši sriuba ypač vertinama tų, kurie renkasi subalansuotą mitybą arba nori palengvinti racioną.

Dažnai į sriubą dedama bulvių, morkų, svogūnų, česnako, taip pat grietinėlės, žalumynų ar prieskonių sodresniam aromatui.

Cukinijų sriuba ne tik skani, bet ir lengvai virškinama — numalšina alkį nepalikdama sunkumo jausmo. Ji tinka tiek pietums karštą dieną, tiek lengviems vakarienėms; švelni tekstūra ir natūralus skonis dažnai daro šį patiekalą mielu daugelyje šeimų.

Ingredientai:

• Cukinijos — 600 g;
• Svogūnas — 1 vnt.;
• Morkos — 2 vnt.;
• Augalinis aliejus — 2 v.š.;
• Petražolių šaknis — 1 vnt.;
• Bulvė — 1 vnt.;
• Grietinėlė — 200 ml;
• Druska — ½ a.š.;
• Petražolių žalumynai;
• Sviestas — 10 g.

Ingredientai skrebučiams:

• Duona — 200 g;
• Sausai malti česnakai — 2 a.š.;
• Augalinis aliejus — 2 v.š.;
• Origanas arba provanso žolelės — 1 a.š.;
• Druska — ¼ a.š.

Cukinijų sriubos paruošimas:

Cukinijas ir svogūną supjaustykite mažais kubeliais, morką ir petražolių šaknį sutarkuokite stambia tarka. Į puodą įpilkite augalinio aliejaus ir pakepinkite svogūną su morka, kol suminkštės.

Pridėkite petražolių šaknį prie daržovių ir kepkite dar apie minutę. Sudėkite cukinas į puodą, įpilkite vandens, kad jis vos apsemtų daržoves.

Užvirkite daržovių mišinį, tada virkite ant silpnos ugnies. Nuluptą bulvę supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į sriubą.

Duoną supjaustykite mažais kubeliais ir dėkite į maišelį. Įberkite į maišelį druską, prieskonius, džiovintą česnaką, įpilkite augalinio aliejaus.

Uždarykite maišelį ir gerai pakratykite jo turinį. Išverskite duonos kubelius ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.

Džiovinkite duoną 190 °C temperatūroje.

Į sriubą supilkite grietinėlę, įdėkite sviesto, pagardinkite druska. Trintuvu sutrinkite sriubą iki vienalytės masės.

Tokią sriubą patiekite su skrebučiais ir smulkintomis žolelėmis. Gaunasi paprasta, skani cukinijų sriuba.