Tortas „Mars“ — šokoladinis biskvitas su karamele ir šokoladiniu musu

Tortas „Mars“ — šokoladinis biskvitas su karamele ir šokoladiniu musu

Tortas „Mars“ yra žinomo šokoladinio batonėlio „Mars“ analogas, pateiktas kaip tortas. Biskvitas išeina minkštas ir purus, su ryškiu kakavos skoniu. Kakavos įtraukimas į tešlą yra svarbus etapas, leidžiantis tortui kuo labiau priminti garsųjį batonėlį.

Viduje torto yra karamelės sluoksnis, kuris puikiai papildo švelnų biskvitą. Kremas-musas gerai užbaigia visą kompoziciją. Tortas taip pat gražiai atrodo, gerai pjaustosi ir primena vaikystės skonį.

Tortas „Mars“ tinka ir naminiam arbatos vakarėliui, ir didesnei šventei. Jį paruošti nėra sudėtinga — su užduotimi susitvarkys bet kuri šeimininkė. Tai puikus pasirinkimas, jei norite pradžiuginti svečius skaniu desertu.

Biskvito ingredientai:

• Kiaušiniai — 3 vnt.;
• Cukrus — 80 g;
• Vanilinas — žiupsnelis;
• Druska — žiupsnelis;
• Augalinis aliejus — 30 ml;
• Pienas — 50 ml;
• Miltai — 80 g;
• Kakava — 20 g;
• Kepimo milteliai — 1 a.š.

Karamelės ingredientai:

• Cukrus — 150 g;
• Sviestas — 70 g;
• Grietinėlė 33–36% — 110 g;
• Druska — žiupsnelis.

Kremo-muso ingredientai:

• Juodasis šokoladas — 100 g;
• Pieninis šokoladas — 100 g;
• Karštos grietinėlės 33–36% — 100 g;
• Pienas — 60 ml;
• Greitai tirpstantis želatinas — 10 g;
• Grietinėlė 33–36% — 350 g.

Ingredientai lakštų impregnavimui:

• Pienas arba grietinėlė — 50 ml.

Glaisto ingredientai:

• Pieninis šokoladas — 100 g;
• Augalinis aliejus — 20 g.

Paruošimas

Išplakame kiaušinius su druska, vanilinu ir cukrumi iki purios baltos masės. Įmaišome augalinį aliejų ir pieną.

Dalimis perberiame miltus, kakavą ir kepimo miltelius, atsargiai maišome judesiais iš apačios į viršų.

Tešlą dedame į formą 20 cm skersmens ir kepame 180 °C temperatūroje 25–30 minučių. Tuo metu keptuvėje ištirpiname cukrų ir pridedame sviestą.

Grietinėlę pašildome puode ir supilame ją į karamelę, išmaišome. Sudedame druską, išmaišome ir perkošiame per sietelį.

Paliekame karamelę atvėsti iki kambario temperatūros. Biskvitą po kepimo paliekame atvėsti orkaitėje su pravira durele 5–10 minučių.

Atvėsusį biskvitą perpjauname į 3 vienodus lakštus. Karštą grietinėlę supilame ant pieninio ir juodojo šokolado, ištirpiname ir išmaišome iki vientisos masės.

Išplakame kambario temperatūros grietinėlę iki purumo. Greitai tirpstantį želatiną sumaišome su pienu.

Sumaišome šokoladinę masę su išplakta grietinėle. Į želatiną įdedame šaukštą šokoladinio kremo ir išmaišome.

Pamažu įmaišome želatiną į kremą ir plakame, kol masė tampa vientisa. Kiekvieną lakštą sudrėkiname grietinėle arba pienu.

Patogumui kremo-musą ir karamelę dedame į konditerinius maišelius. Tepame pirmą lakštą kremu ir ant jo dedame pusę karamelės.

Užtepame karamelės sluoksnį kremu, dedame antrą lakštą, sudrėkiname jį, vėl tepiame kremu ir uždedame karamelę.

Karamelės sluoksnį vėl padengiame kremu, dedame paskutinį lakštą ir sudrėkiname jį pienu. Glajui ištirpiname šokoladą ir sumaišome su augaliniu aliejumi.

Užliejame tortą glajumi ir paliekame šaldytuve kelioms valandoms, kad sustingtų.

Išeina skanus šokoladinis tortas su karamele, primenantis batonėlį „Mars“.