Naujųjų metų salotos „Sugrob“ — švelnios sluoksniuotos salotos su rūkytos vištienos ir sūrio sluoksniu

Naujųjų metų stalas nebus tikrai šventiškas be ryškių, gražių salotų. Jos – stalų puošmena, be kurios sunku įsivaizduoti Naujuosius metus ar Kalėdas. Užkandinės salotos turi būti įvairios, todėl, be klasikinių „Olivjė“ ir „Krabų“, verta paeksperimentuoti. Pavyzdžiui, paruošti skanias, švelnias salotas „Sugrob“.

Šio saloto ypatybė – baltyminis sluoksnis, primenantis sniego kepurę. Kiti sluoksniai – harmoningas rūkytos vištienos, žalio svogūno, bulvės ir sūrio derinys. Salotos būna įmerktos, saikingai švelnios ir kreminės, labai sotios.

Taip pat svarbus padažas: geriausia sluoksnius rinkti naudodami majonezo ir garstyčių mišinį. Taip salotos įgaus vos juntamą aštresnį poskonį.

Papuošimui tinka granatas, riešutai, petražolės arba krapai.

„Sugrob“ – salotos, kurios paruošiamos per 10 minučių, o išeina efektingos ir skanios.

Ingredientai:

• rūkytos vištienos mėsa;
• kiaušiniai — 3 vnt.;
• bulvė — 1 vnt.;
• žaliojo svogūno laiškai — ryšelis;
• lydytas sūrelis — 75 g;
• majonezas — 200 g;
• garstyčių grūdeliai — 1 valg. š.

Salotų paruošimas:

Rūkytą vištienos mėsą supjaustykite mažais kubeliais. Virtus kiaušinius atskirkite į trynius ir baltymus.

Atskirai smulkiai sutarkuokite trynius, o baltymus sutarkuokite stambia tarka. Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūno laiškus, o virtą bulvę sutarkuokite stambia tarka.

Sumaišykite majonezą su garstyčiomis. Kulinarinėje formoje (žiede) išdėliokite pirmą sluoksnį – bulves, patepkite padažu.

Ant bulvių sluoksnio dėkite vištienos mėsą, užtepkite sluoksnį padažo ir pabarstykite žaliojo svogūno laiškais. Ant svogūnų uždėkite trynius ir vėl patepkite padažu.

Ant trynių sluoksnio sutarkuokite lydytą sūrelį. Prieš tarkuodami galima lengvai patepti tarką augaliniu aliejumi – taip sūris geriau tarsis ir nesusidarys gumulėliai.

Patepkite sūrio sluoksnį padažu ir viršų pabarstykite baltymais.

Išeina soti sluoksniuota salota, kurią pagal pageidavimą galima papuošti žolelėmis ir granato sėklomis.