Vitaminingos morkų salotos su granatais ir kukurūza — nedaug produktų, ryškus skonis

Šį salotą paprastai ruošiu, kai šaldytuve „sėdi” pora morkų, o norisi ko nors įdomesnio nei įprastas garnyras. Derinį su granatais ir kukurūza man pasiūlė seniai, ir jis netikėtai puikiai tinka: čia yra ir saldumo, ir malonaus rūgštelės. Geriausia, kad ilgai užtrukti nereikia — kol verda pagrindinis patiekalas, salotos jau paruoštos.

Papasakosiu, kaip paruošti skanias, naudingas ir paprastas morkų salotas.

Ko reikės:

• Šviežios morkos (didelės) — 3 vnt.;
• Konservuota kukurūza — 150 g;
• Prinokęs granatas — 1 vnt.;
• Citrinos sultys — 1 v. š. (būtinai šviežiai spaustos);
• Majonezas arba tirštas jogurtas — užpilui;
• Druska — pagal skonį.

Gaminimas:

Žingsnis 1. Morkas kruopščiai nuplaunu, nulupiu ir sutarkuoju stambia tarka. Jei morkos jaunos ir sultingos, salotos bus ypač gardžios.

Žingsnis 2. Iš konservuotos kukurūzos nupildu perteklinį skystį ir dedu kukurūzą į sutarkuotas morkas gilų indą.

Žingsnis 3. Dabar pats įdomiausias dalykas — granatas. Kad greitai išimti sėklytes ir neapsiteptų visa virtuvė, darau negilius įpjovimus pagal pertvarėles ir atsargiai atidarau vaisių. Išberi sėklas į salotas.

Žingsnis 4. Švelniai pagardinu druska. Svarbu neperdruskauti, kad išliktų natūralus daržovių saldumas.

Žingsnis 5. Įdedu vieną valgomąjį šaukštą citrinos sulčių. Būtent jos „išryškina” granato skonį ir neleidžia morkoms patamsėti.

Žingsnis 6. Užpilu salotas majonezu. Jei laikotės sveikos mitybos, drąsiai pakeiskite jį graikiniu jogurtu su lašeliu garstyčių — bus ne mažiau skanu.

Žingsnis 7. Kruopščiai išmaišau visus ingredientus, kad užpilas pasiskirstytų tolygiai, ir iš karto patiekiu, kol daržovės kuo labiau traškios.

Jeigu morkos ne itin saldžios, į padažą galima įberti vos kruopelę cukraus. Rinkitės sunkesnius granatus — juose dažniausiai būna sultingiausios ir ryškiausios sėklos, kurios labai pagražina salotas.