Neįtikėtinai minkštos vištienos kepenėlės grietinėje be kepimo — troškinamos 20 minučių ir lieka itin sultingos

Siūlau paruošti vištienos kepenėles grietinėje — be kepimo kepenėlių ir be papildomų rūpesčių. Gaunasi labai minkštas patiekalas su švelniu kreminiu padažu ir aromatingu svogūnu. Kepenėlės ruošiamos greitai, lieka sultingos ir tiesiog tirpsta burnoje. Tinka tiek kasdienei šeimos vakarienei, tiek pietums.

Ingredientai:

• Vištienos kepenėlės — 450 g

• Svogūnas — 1 vnt.

• Sviestas — 10–15 g

• Grietinė — 100 g

• Druska — pagal skonį

• Juodieji malti pipirai — pagal skonį

• Lauro lapelis — 1 vnt.

Paruošimas:

Svogūną supjaustome ir dedame į šaltą keptuvę, pridėję šiek tiek sviesto. Palaipsniui pašildome ir pakepiname, kol svogūnas taps šiek tiek permatomas. Čia jis šiek tiek apskrunda, o kepenėlių kepti nebusime.

Kepenėles nuplauname, prireikus nuvalome ir supjaustome mažais gabalėliais. Jei norite, kartu galite kepti ir vištienos širdeles — jas pakanka perpjauti per pusę. Sudedame kepenėles prie svogūno ir išmaišome.

Įpilame grietinę. Geriau naudoti grietinę, kurios riebumas 20 % ir daugiau — padažas bus švelnesnis, mažiau ryškios rūgštelės. Pagardiname druska ir pipirais pagal skonį, dedame lauro lapelį ir dar kartą viską išmaišome.

Uždengiame keptuvę dangčiu ir troškiname ant silpnos ugnies 20 minučių. Maždaug po 10 minučių lauro lapelį geriau išimti, kad jis nepradėtų duoti perteklinės kartumo. Permaišome kepenėles ir vėl uždengiame dangčiu, tęsdami troškinimą likusį laiką.

Gavusios kepenėlės būna labai minkštos ir švelnios, o grietininis padažas puikiai įgauna svogūno aromatą. Jei nenorite naudoti riebesnės grietinės, ją galima pakeisti 10–15 % riebumo grietelėmis.

Ne didinkite ugnies, kad pagreitintumėte gaminimą. Kepenėlėms pakanka ramaus troškinimo po dangčiu – taip jos bus minkštos ir sultingos, o padažas liks švelnus.