„Baltasis sniegas“ — šventinis desertas su šokoladiniu biskvitu ir kokosiniu mušiu

„Baltasis sniegas“

„Baltasis sniegas“ yra gardus desertas su šokoladiniu biskvitu ir kokosiniu mušu. Iš tolo šis pyragėlis primena žinomas saldainių rūšis „Rafaello“, tačiau turi savo savitą niuansą.

Desertas ruoštas nesudėtingai, todėl net pradedantysis kulinaras sėkmingai pagamins „Baltąjį sniegą“. Sudėtyje nėra sudėtingų ingredientų.

Švelnūs šokoladiniai biskvito lakštai puikiai dera su puriu mušu iš plakamos grietinėlės ir želatinos.

Išoriškai desertas atrodo pūstas dėl viršuje pabarstytų džiovintų kokosų drožlių.

Tai originalus gardėsis, tinkantis įvairioms progoms: gimtadieniui, jubiliejui ar kitam renginiui.

Šokoladinio biskvito ingredientai

• miltai — 80 g;
• kakavos milteliai — 15 g;
• kepimo milteliai — 1 a.š.;
• druska — žiupsnelis;
• kiaušiniai — 2 vnt.;
• vanilinis cukrus — ½ a.š.;
• cukrus — 80 g;
• augalinis aliejus — 40 ml;
• pienas — 40 ml.

Kokosinio mušo ingredientai

• vanduo — 40 ml;

<li želatina — 7 g;

• plakta grietinėlė 33% — 500 g;
• cukraus pudra — 80 g;
• džiovintas kokosų drožlės — 40 g;
• Nutella — 150 g.

Gaminimas

Sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir druską. Atskirame inde kiaušiniams suberkite cukrų ir vanilinį cukrų, plakite mikseriu, kol masė padidės kelis kartus.

Į plakinius kiaušinius supilkite augalinį aliejų ir toliau plakite. Supilkite pieną, išmaišykite ir po truputį persijokite sausus ingredientus į kiaušinių mišinį.

Gautą tirštą biskvito tešlą supilkite į kepimo formą (15×25 cm), išklotą kepimo popieriumi.

Kepkite biskvit 170 °C temperatūroje 13–15 minučių. Ant viršaus uždėkite kepimo popierių, apverskite skardą ir išimkite biskvitą.

Mušui: želatiną ištirpinkite vandenyje. Sunkias, riebias grietinėles sumaišykite su cukraus pudra ir kokosų drožlėmis.

Išbrinkusią želatiną ištirpinkite ir įmaišykite šaukštą grietinėlės, išmaišykite. Supilkite želatiną į grietinėlės ir kokosų mišinį ir išmaišykite.

Perkelkite mušą į konditerinį maišelį ir formeles pripildykite iki pusės. Patartina naudoti apvalias silikono formeles.

Visą formelės ertmę užpildykite mušu šaukštu. Ant dugno dėkite truputį Nutellos. Uždengti Nutellos įdarą mušu.

Naudodami stiklinę arba apvalų pjaustyklę iš biskvito išspauskite apskritimus.

Įspauskite biskvito apskritimus į formas su mušu ir Nutella užpildymu.

Palikite desertą stingti šaldytuve 2–3 valandas. Prieš patiekiant leiskite jam atšilti apie pusvalandį ir pagardinkite kokosų drožlėmis.

Gaunasi netikėtas desertas prie arbatos, kuris tikrai nustebins svečius.

Pyragėlis „Baltasis sniegas“ yra netradicinis gardėsis, galintis papuošti bet kurį šventinį stalą.