Tirštas naminis šokoladinis pudingas iš obuolių — šokoladą dedu tiesiai į karštą tyrę

Šokoladinis pudingas iš obuolių – tai švelnus naminis desertas, kuris stebina paprastu ingredientų sąrašu ir sodriu šokoladino skoniu. Sultingi obuoliai suteikia pudingui minkštą ir drėgną tekstūrą, o kakava arba šokoladas duoda malonų aromatą ir gilų atspalvį.

Pateikiu, kaip paruošti šokoladinį pudingą iš paprastų obuolių.

Ko reikės:

• obuoliai – 300 g;
• tamsus šokoladas – 90 g;
• vanduo – 150 ml;
• cukrus – 40 g;
• kukurūzų krakmolas – 20 g.

Kaip ruošiame šokoladinį pudingą:

Nulupame obuolius, išimame sėklalizdes ir smulkiai supjaustome. Sudedame obuolių riekeles į puodą su storu dugnu, įpilame 100 ml vandens. Uždenkę troškiname obuolius 7 minutes vidutiniškai aukštoje ugnimi. Šakute ar trintuvu sutriname minkštus obuolius iki tyrės konsistencijos.

Atskirai ištirpiname krakmolą 50 ml vandens ir supilame į obuolių tyrę. Ten pat dedame cukrų ir išmaišome. Ant vidutinės ugnies verdame obuolių masę iki užvirimo, nuolat maišydami. Užvirus dar paverdame tyrę 1 minutę.

Atidžiai sutarkuojame arba susmulkiname tamsų šokoladą ir įmaišome į karštą tyrę, intensyviai maišydami. Tamsų šokoladą galima pakeisti kakava. Paruoštą pudingą uždengiame maistine plėvele ir paliekame šaldytuve atvėsti.

Išėjo švelnus šokoladinis pudingas iš obuolių. Puiki alternatyva pirkiniams; jį galima naudoti įvairiuose desertuose – nuo tortų iki eklerų.

Naudokite silikoninę mentele nuolat maišant verdant – ji geriau nuvalo masę nuo indo dugno ir sienelių, taip sumažindama prikepimo bei gumulėlių tikimybę.

Skanaus!