Tarkuotos virtos burokėlių salotos su konservuotais žirneliais ir naminiu majonezu be kiaušinių

Sultingos burokėlių salotos su ryškaus skonio naminiu majonezu – puikus priedas prie bet kokių pietų ar vakarienės. Pasigaminti gali kiekvienas: reikalingas minimalus produktų kiekis ir šiek tiek laiko, o rezultatas būna puikus.

Štai mano receptas salotų su majonezu, paruoštų be kiaušinių.

Ingredientai salotoms:

• burokėliai – 2 vnt.;
• juodieji malti pipirai – ¼ arbat. šaukštelio;
• konservuoti žirneliai – 350 g;
• petražolė – šakelė;
• svogūnas – 1 vnt.

Ingredientai majonezui:

• skystis nuo žirnelių – 50 ml;
• česnako skiltelė – 1 vnt.;
• obuolių actas – 1 v.š.;
• augalinis aliejus – 150 ml;
• druska – ½ arbat. šaukštelio;
• garstyčios – 2 arbat. šaukšteliai;
• cukrus – ⅓ arbat. šaukštelio.

Paruošimas:

Nulupame burokėlius, išverdame ir sutarkuojame juos stambia tarka. Prie burokėlių dedame konservuotus žirnelius. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, dedame į keptuvę su augaliniu aliejumi ir pakepiname iki suminkštėjimo, pagardiname pipirais.

Paruoštą svogūną sudedame prie burokėlių ir žirnelių. Petrazoles susmulkiname ir įmaišome į salotas.

Majonezui į dubenį su skysčiu nuo žirnelių dedame cukrų ir druską, įpilame obuolių actą ir įdedame garstyčių. Plakame rankiniu trintuvu iki purumo ir pamažu įmaišome augalinį aliejų, plakame dar kelias minutes.

Česnaką praleidžiame per spaustuką ir įmaišome į majonezą. Užpilame salotas majonezu ir gerai išmaišome.

Gaunasi paprastos burokėlių salotos su namine padažo padaže.

Augalinio aliejaus turi būti tris kartus daugiau nei žirnelių skysčio – būtent ši proporcija sukuria tą idealiai tirštą emulsiją.

Skanaus!