Pamirškite „šubą“: silkės ir bulvių pyragas be kepimo, kuris nustebins svečius

Pamirškite „šubą“: silkės ir bulvių pyragas be kepimo, kuris nustebins svečius

Bulvių ir silkės pyragas be kepimo – neįprastas užkandis, derinantis pažįstamus naminius produktus nauju formatu. Jei namuose liko bulvių, šiek tiek silkės, aromatingų svogūnų ir borodinskio duonos, verta paruošti šį pyragą. Jis nereikalauja daug laiko gaminimui, o svečius ir namiškius sužavi.

Pagrindinė paslaptis – gerai atvėsinti patiekalą prieš patiekiant. Tuomet skonis tampa harmoningesnis ir sodresnis. Toliau – išsamiau apie užkandį‑pyragą be kepimo.

Ką mums reikės:

• borodinskio duona — 300 g;
• sviestas — 100 g;
• kiaušiniai — 2 vnt.;
• bulvės — 250 g;
• silkė — 3 vnt.;
• žali svogūnai — ryšelis;
• krapai — ryšelis;
• grietinė — 350 g;
• kreminis sūris — 150 g;
• želatina — 25 g;
• vanduo — 60 ml.

Kaip gaminu užkandį‑pyragą:

Pjaustome duoną mažais kubeliais ir sumalame trintuve. Sumaišome duonos trupinius su ištirpintu sviestu.

Išdėliojame trupinius salotų formoje ir tankiai prispaudžiame dugną. Želatiną sumaišome su vandeniu ir palaukiame, kol išbrinks.

Tuo tarpu rupia tarka triname kiaušinius ir virtas bulves. Smulkiai pjaustome krapus ir žalius svogūnus, sumaišome su bulvėmis ir kiaušiniais.

Smulkiai pjaustome silkės filė, sumaišome su kitais ingredientais, pagal skonį pasūdom ir papipiriname. Atskirai sumaišome grietinę su kreminiu sūriu.

Ištirpiname želatiną ir sumaišome jį su 50 g grietinės, kad suvienodintume temperatūrą. Įpilame želatiną su grietine į kreminę sūrio masę ir gerai išmaišome.

Sumaišome kreminę sūrio masę su silke, bulvėmis ir kiaušiniais. Gautą masę dedame į formą ant duonos pagrindo ir išlyginame paviršių.

Uždengiame maistine plėvele ir paliekame šaldytuve, kol sustings. Nuimame formą ir patiekiame užkandį iš silkės, bulvių, kiaušinių ir borodinskio duonos.

Šis patiekalas griauna stereotipus: atrodo kaip saldus desertas, o skonis – ta pati mėgstama silkė su duona. Želatina paverčia įprastus ingredientus švelniu kremu, kuris tirpsta burnoje ir atrodo prabangiai.

Skanaus!