Skanu ir greita: grikių sriuba su mėsos kukuliais per 30 minučių — kaip išvirti 4 l sotios sriubos

Grikių sriuba nėra ypač paplitusi NVS šalyse. Europoje tokia sriuba apskritai nėra populiari: daugelis europiečių visai nevalgo grikių kruopų. Panaši situacija yra ir JAV. Šios tautos nepriima grikių kaip atskiro maisto produkto.

Vis dėlto grikiai svarbūs racione. Dėl to grikių sriuba randama baltarusių virtuvėje. Dažnai sriuba verdama su kiaulės ir jautienos riebalais bei mėsa. Tradiciškai į sriubą dedama pieno ir ją kartais vadina „belenym kushaniem“.

Pabandykime pagaminti grikių sriubą patys.

Ingredientai grikių sriubai:

• Vanduo — 3 l.
• Bulvės — 500 g
• Grikių kruopos — 100 g
• Svogūnas — 150 g
• Morkos — 100 g
• Augalinis aliejus — 25 g
• Druska — 25 g
• Malti juodieji pipirai — 5 g
• Lauro lapas — 1 vnt.

Ingredientai kukulėms:

• Faršas — 500 g
• Kiaušinis — 1 vnt.
• Česnakas — 5 g
• Druska — 7 g
• Malti juodieji pipirai — 3 g

Gaminimas:

Kukulėms triname česnaką ant smulkios tarka ir sumaišome su faršu, beriame druską ir juoduosius pipirus. Įmušame kiaušinį į faršą ir gerai išmaišome, paminkome masę.

Sriubai nulupame svogūną, morkas ir bulves, supjaustome daržoves smulkiais kubeliais. Rankomis, sušlapintomis vandeniu, formuojame nedideles kukules.

Užverdame vandenį puode. Keptuvėje su augaliniu aliejumi apkepiname svogūną ir morkas. Nuplauname grikius ir supilame juos į verdantį vandenį.

Po 5–7 minučių virimo dedame į vandenį bulves ir verdame ant vidutinės ugnies. Paskaniname sriubą druska ir pipirais, dedame lauro lapą ir verdame 5–7 minutes.

Dedame į sriubą apkepintą svogūną su morkomis bei kukules, verdame 5 minutes.

Galiausiai gauname paprastą ir greitai paruošiamą grikių sriubą.

Patiekti galima su žalumynais — petražolėmis ir krapais.