Vyšnių ir obuolių šarlotė — paprastas klasikinis pyragas orkaitėje

Šarlotė — klasikinis pyragas, kartais vertinamas ir kaip tortas, kuris nereikalauja sudėtingų kulinarinių įgūdžių, tačiau džiugina skoniu ir minkšta tekstūra. Vienas populiariausių šio deserto variantų apjungia vyšnias ir obuolius, kurie puikiai papildo vienas kitą, sukurdami harmoningą saldumo ir rūgštelės dermę.

Vyšnios savo ryškiu ir sodriu skoniu priduoda pyragui šiek tiek aštrumo, o obuoliai suteikia sultingumo ir lengvumo.

Šis šarlotės receptas tinka tiek didesniems šeimos susibūrimams, tiek jaukiajam arbatos vakarėliui. Dėl paprasto paruošimo galima lengvai nustebinti namiškius ir draugus sultingu, kvapniu desertu, tinkamu tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui.

Ingredientai:

• kiaušiniai — 5 vnt.;
• cukrus — 140 g;
• vanilinis cukrus — 10 g;
• druska — žiupsnelis;
• miltai — 200 g;
• kepimo milteliai — 1 a.š.;
• citrinos sultys — 1/2 a.š.;
• obuolys — 1 vnt.

Ingredientai kremui:

• grietinė — 350 g;
• kreminis sūris — 300 g;
• cukraus pudra — 120 g;
• vyšnios savo sultyse.

Šarlotės paruošimas:

Kiaušinius sumaišome su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska, išplakame iki purios masės. Persijojame į kiaušinių masę miltus su kepimo milteliais, įpilame citrinos sultis ir išmaišome tešlą.

Išimame obuolio sėklalizdę ir supjaustome plonais, mažais griežinėliais. Griežinėlius išdėliojame ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir ant jų supilame tešlą.

Kepamą pyragą kepame orkaitėje 180 °C temperatūroje 30 minučių. Kremui kreminį sūrį sumaišome su cukraus pudra ir grietine, išplakame iki purios masės.

Nupjauname biskvito nelygias kraštines ir perpjauname per pusę. Ant abiejų lakštų užtepame kremą, ypač ant to, kuriame yra obuolių sluoksnis.

Ant vieno biskvito, ant kremuoto sluoksnio, dedame vyšnias, uždengiame antru biskvitu su kremu. Abu kremų sluoksniai turėtų susijungti.

Pyrago viršų aptepame kremu. Laikome šarlotę šaldytuve 1 valandą, po to patiekiame prie stalo.