Salotos „Sniego karalienė“ — neįprastas ir labai gardus šventinis patiekalas

Naujųjų metų salotos jau seniai tapo šventinio stalo dalimi. Negalima apsieiti be tokio užkandžio, jis dažnai sudaro meniu pagrindą. Naujųjų metų salotos būna įvairios: nuo klasikinių iki neįprastų. Pavyzdžiui, sunku įsivaizduoti šventinį stalą be „Olivjė“ ar „Silkės po kailiu“. Tačiau be jų šventėje privalo būti ir kitų patiekalų.

Reikėtų iš anksto pagalvoti, kokių dar salotų pateikti. Puikiai tinka salotos „Sniego karalienė“ — tai sumaniai suderinti paprasti produktai viename patiekale.

Vištienos filė ir virtas filė daro salotas sotesnes, o keli baltymų sluoksniai suteikia purumo, kas svarbu sluoksniuotoms salotoms. Obuolys suteikia reikalingą rūgštumą, o sūris — kremišką skonį. Marinuotas svogūnas daro salotas saldesnes ir sodresnes.

Pateikiame, kaip paruošti salotas „Sniego karalienė“.

Ingredientai:

• vištienos filė — 300 g;
• vištienos kumpis — 300 g;
• kiaušiniai — 6 vnt.;
• saldžiarūgščiai obuoliai — 2 vnt.;
• svogūnas — 1 vnt.;
• lydytas sūris — 2 vnt.;
• žemės riešutai — 100 g;
• majonezas — 250 g;
• cukrus — 1 a.š.;
• druska — 1/2 a.š.;
• vanduo — 2 v.š.;
• 9% actas — 2 v.š.

Paruošimas:

1. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su druska, cukrumi, actu ir vandeniu. Palikite marinuotis ne mažiau kaip 15 minučių.
2. Vištienos filė ir vištienos kumpį supjaustykite nedideliais kubeliais. Kiaušinius atskirkite: trynius sutarkuokite smulkia tarka, o baltymus — stambia tarka.
3. Dalį baltymų patepkite majonezu. Majonezu taip pat aptepkite vištienos filę, vištienos kumpį ir trynius. Šaltą lydytą sūrį sutarkuokite stambia tarka ir išklokite formos dugną.
4. Sūrio sluoksnį patepkite majonezu, ant jo uždėkite trynių sluoksnį. Ant trynių padėkite vištienos sluoksnį ir lengvai suspauskite.
5. Nusausinkite perteklių iš marinuoto svogūno ir paskleiskite jį ant vištienos sluoksnio. Ant svogūnų uždėkite vištienos kumpio sluoksnį.
6. Ant kumpio sluoksnio sutarkuokite obuolį ir išlyginkite sluoksnį. Smulkinkite žemės riešutus trintuve ir pabarstykite jais obuolių sluoksnį.
7. Uždėkite ant riešutų sluoksnio baltymų, sumaišytų su majonezu. Ant viršaus pabarstykite likusius baltymus be majonezo.
8. Palikite salotas porai valandų šaldytuve, tada patiekite prie stalo.

Gaunasi skanus, paprastas salotų patiekalas iš prieinamų ingredientų.