Skaniau nei restorane: svogūnų salotos su vištienos kepenėlėmis

Skaniau nei restorane: svogūnų salotos su vištienos kepenėlėmis

Vienas aktualiausių salotų tipų yra tie, kurie gaminami iš minimalaus produktų kiekio. Tokios salotos ruošiamos labai greitai ir nereikalauja daugybės ingredientų. Pavyzdžiui, svogūnų salotos gaminamos iš poros produktų – kepenėlių ir svogūnų. Gaunasi skanus ir sotus patiekalas, kurį drąsiai galima patiekti ant stalo.

Prieš gaminant salotas kepenėles verta gerai nuplauti ir nuimti plėvelę. Taip atsikratysime nemalonaus skonio, kurį gali suteikti plėvelė ant subprodukto.

Kepenėles reikia virti šiek tiek pasūdytame vandenyje su nedideliu kiekiu prieskonių. Tai šiek tiek pakeis kepenėlių skonį ir pagerins salotų bendrą skonį.

Marinuoti svogūnai bus ryškus patiekalo priedas. Kartu su kepenėlėmis jie suteiks salotoms išskirtinį skonį. Nuo svogūnų kartumo galima atsikratyti nuplovus svogūno žiedus ar pusžiedžius.

Paruoškime paprastas ir greitas svogūnų salotas.

Ingredientai:

• Vištienos kepenėlės — 500 g;
• Svogūnai — 500 g;
• Druska — 1 a.š.;
• Cukrus — 2 a.š.;
• Actas 9% — 2 v. š.;
• Česnakas — 2 skiltelės;
• Majonezas;
• Sūris — 100 g.

Svogūnų salotų paruošimas:

1. Svogūną supjaustome plonomis juostelėmis, dedame į šaltą vandenį, kad pašalintume rūgštumą. Kruopščiai perplauname kelis kartus, tada pabarstome druska ir apipilame actu, išmaišome.
2. Virtas kepenėles supjaustome nedideliais gabalėliais. Ant smulkios tarkos patriname česnako skilteles ir pridedame prie kepenėlių.
3. Pabarstome kepenėles druska ir juodaisiais pipirais, pagardiname majonezu. Dėliojame kepenėlių sluoksnį, ant jo dedame marinuotus svogūnus, patepame majonezu.
4. Pabarstome salotas trintu sūriu ir, pageidaujant, smulkintais žalumynais.

Paliekame salotas porai valandų šaldytuve ir patiekiame prie stalo.