Netikėtas obuolių pyragas be orkaitės, miltų ir kiaušinių

Obuolių pyragas – namų kulinarijos, jaukumo ir šilumos simbolis. Toks pyragas ypač aktualus rudenį, kai obuolių derlius gausus. Iš obuolių gaminamos šarlotės, tarte tatin ir kiti kepiniai.

Paprastėusias būdas pritaikyti obuolius kepiniuose yra pyragas. Net jei namuose trūksta tam tikrų produktų, galima pagaminti skanų ir naudingą obuolių pyragą. Tam net nereikia miltų, kad iškeptumėte kvapnų pyragą.

Nėra tiksliai žinoma, kur pirmą kartą pradėta kepti obuolių pyragai. Receptų yra labai daug visame pasaulyje. Obuolių desertus kepė tiek šiaurinės, tiek pietinės šalys, todėl galima teigti, kad obuolių pyragas yra visuotinė kulinarinė vertybė.

Paruoškime skanų obuolių pyragą be kiaušinių ir miltų

Ingredientai:

• obuoliai — 600 g;
• cukrus — 4 v. š.;
• cinamonas;
• sausainiai — 300 g;
• graikiniai riešutai — 60 g;
• tamsus šokoladas — 50 g;
• pienas — 250 ml;
• vanilinis cukrus — 10 g;
• kukurūzų krakmolas — 1,5 v. š.;
• baltas šokoladas — 40 g.

Obuolių pyrago paruošimas:

Obuolius sutarkuojame stambia tarka, sumaišome su trimis šaukštais cukraus ir cinamonu. Vidutiniu karštumu, maišydami, ruošiame obuolių masę 10 minučių.

Sausainius susmulkiname ne per smulkiai ir sudedame prie obuolių masės. Susmulkintus iki trupinių graikinius riešutus beriame prie obuolių mišinio.

Tarkuojame tamsų šokoladą smulkia tarka ir beriame į sausainių ir obuolių masę. Masę dedame į konditerinį žiedą ir gerai sutankiname.

Puode sumaišome pieną su cukrumi, kukurūzų krakmolu ir vaniliniu cukrumi. Kaitiname ant silpnos ugnies, kol mišinys sutirštėja, tuomet įmaišome baltą šokoladą ir išmaišome.

Išpilame glajų ant pyrago viršaus ir pabarstome šokolado drožlėmis.

Paliekame pyragą šaldytuve 4 valandas, tada nuimame konditerinį žiedą ir patiekiame.