Minkšti varškės vamzdeliai prie arbatos — tirpstantys burnoje, greitai paruošiami

Varškės sausainiai – daugelio mėgstamas desertinių kepinių tipas. Tokie sausainiai visada būna kvapnūs, minkšti ir švelnūs.

Varškės vamzdeliams gaminti nereikia ypatingų žinių ar įgūdžių. Kiekviena šeimininkė gali namuose paruošti skanius varškės vamzdelius.

Svarbu pasirinkti tinkamą varškę. Ji neturėtų būti per drėgna arba per sausa; riebalų kiekis turėtų būti 5%–9%.

Sviestas – svarbi tešlos sudedamoji dalis. Jo nederėtų keisti margarinu, nes kepinys gali nebeturėti tirpstančios tekstūros.

Minkant tešlą stebėkite jos konsistenciją. Varškės kepiniams reikia elastingos, minkštos tešlos, kuri neliptų prie rankų.

Paruoškime varškės vamzdelius prie arbatos

Ingredientai:

• Varškė — 400 g;
• Sviestas — 160 g;
• Cukrus — 100 g;
• Miltai — 400 g;
• Vanilinis cukrus;
• Soda — 1 arbatinis šaukštelis;
• Druska — ½ arbatinio šaukštelio;
• Kokoso drožlės.

Paruošimas:

Į varškę suberiame druską, vanilinį ir įprastą cukrų ir gerai išmaišome. Sudedame minkštą sviestą ir prispaudžiame trintuvu.

Sviestą ir varškę reikia trinti iki vientisos masės. Įmaišome pusę miltų, pridedame sodą ir minkome elastingą tešlą.

Vietoje sodos galima naudoti 10 g kepimo miltelių.

Beriam likusius miltus ir minkome vientisą, nelimpančią tešlą.

Dalijame tešlą į kamuoliukus po 30 g, kiekvieną rankomis iškočiojame į stačiakampį lakštą.

Pabarstome tešlos lakštus kokoso drožlėmis ir susukame į vamzdelius.

Šiek tiek užspaudžiame vamzdelių kraštus.

Išdėliojame vamzdelius ant skardos siūle žemyn, pabarstome cukrumi. Kepame orkaitėje 180 laipsnių 20–25 minutes.

Iškepę gauname kvapnius, minkštus varškės vamzdelius su kokoso įdaru.

Galite kepti mažiau vamzdelių — tuomet padalinkite ingredientų kiekius perpus.