Greitas ir paprastas kefyro pyragas‑tortas prie arbatos

Pyragas‑tortas – universali kepinių rūšis, tinkanti įvairioms progoms. Šis desertas ypač pamėgtas namų šeimininkių: gaminamas greitai ir nereikalauja daug ingredientų.

Dažniausiai kefyro pyragai gaminami iš kelių pagrindinių komponentų: kefyro, miltų, kiaušinių, pieno ir cukraus.

Kefyras daro tešlą purią ir minkštą. Tai pats paprasčiausias biskvito tipas — sodraus skonio, saldus ir gerai prisigėręs.

Tokį pyragą‑tortą gali pagaminti tiek patyręs konditeris, tiek pradedantysis, todėl receptas paplitęs daugelyje šalių. Kefyrą pagal pageidavimą galima keisti kitais rūgpienio produktais, pavyzdžiui, mačunu.

Ingredientai:

• pienas — 100 ml;
• grietinė arba kefyras — 100 ml;
• augalinis aliejus — 50 ml;
• cukrus — 150 g;
• kiaušiniai — 2 vnt.;
• miltai — 250 g;
• vanilinas — žiupsnelis;
• druska — žiupsnelis;
• kepimo milteliai — žiupsnelis.

Gaminimas:

Sumaišykite kiaušinius su pienu, augaliniu aliejumi ir kefyru. Įberkite cukrų, druską ir vaniliną, išmaišykite.

Įmaišykite miltus ir kepimo miltelius, užminkykite tirštą tešlą. Išklojykite kepimo skardą kepimo popieriumi. Kad popierius neslystų, skardos paviršių galite šiek tiek apipurkšti vandeniu.

Išpilkite tešlą į skardą, kepkite biskvitą 180 °C 12–15 minučių. Biskvito iškepimą tikrinkite mediniu pagaliuku — jis turi ištraukti sausą.

Įdarui galite naudoti uogienę. Iš anksto ją sutrinkite iki džemo konsistencijos su rankiniu plakikliu.

Pašalinkite biskvito nelygumus, trupinius sutrinkite iki duonos trupinių konsistencijos. Perpjaukite biskvitą per pusę ir kiekvieną sluoksnį aptepkite uogiene.

Uždėkite vieną sluoksnį ant kito, sulyginkite viršų. Šonus ir viršų aptepkite uogiene ir pabarstykite trupiniais.

Gaunasi puikus kefyro pyragas‑tortas prie arbatos.