Atraskite: kaip paprasta varškė ir obuolys virsta puriomis bandelėmis — gaminame be rūpesčių

Varškinės bandelės yra viena jaukiausių, skaniausių ir kvapniausių kepinių rūšių. Jas dažnai ruošia namų aplinkoje, susibūrusi šeima. Tokios bandelės puikiai tinka arbatos vakarėliams ir dera su kava. Kepinių universalumas — juos galima patiekti tiek pusryčiams, tiek desertui, tiek kaip užkandį, pavyzdžiui, vaikams į mokyklą.

Geriausia valgyti varškines bandeles atvėsusias. Tuomet varškės skonis jaučiamas ryškiau, o obuolių įdaras tampa išraiškingesnis.

Varškės kepinius mėgo dar senovėje. Žinoma, senovinės varškės paplotės ir duona labai skyrėsi nuo dabartinių analogų. Labiau įprasti varškės bandelių receptai paplito Rytuose ir Europoje. Dažniausiai varškės kepinius ruošdavo didžiosioms krikščioniškoms šventėms: Velykoms, Kalėdoms.

Varškė daro kepinius minkštesnius ir švelnesnius. Dėl to ją mėgsta dėti į tešlą visame pasaulyje.

Paprastos varškės bandelės su obuoliu

Ingredientai:

• Kiaušinis — 1 vnt.;
• Cukrus — 80 g;
• Druska — žiupsnelis;
• Vanilinas — žiupsnelis;
• Varškė — 250 g;
• Augalinis aliejus — 50 ml;
• Citrinos žievelė — 1 vnt.;
• Citrinos sultys — 3 šaukštai;
• Obuolys — 1 vnt.;
• Miltai — 250 g;
• Soda — 1 a.š.

Ingredientai pabarstymui:

• Cukrus — 2 šaukštai;
• Vanilinas — žiupsnelis.

Varškinių bandelių paruošimas:

Sumaišome kiaušinį su cukrumi, druska ir vanilinu. Vietoje vanilino galima naudoti porą šaukštų vanilinio cukraus.

Į kiaušinių mišinį sudedame varškę, įpilame augalinį aliejų ir išmaišome. Vietoje augalinio aliejaus galima įdėti 4 šaukštus sviesto. Nulupame obuolį ir supjaustome mažais kubeliais.

Obuolį įdedame į varškės masę, įberiame citrinos žievelę ir įpilame citrinos sultis, išmaišome. Persijojame dalį miltų ir įberiame sodą. Galima pakeisti kvietinius miltus 180 g ryžių miltais, o sodą — pora šaukštų kepimo miltelių.

Minkyti minkštą, nelimpančią tešlą, pamažu papildant miltus.

Svarbu, kad po galutinio minkymo rankos nuo varškės nebūtų riebios.

Padaliname tešlą į 16 rutuliukų po 50 g kiekvienas. Pabarstymui sumaišome cukrų su vanilinu arba cukrų su vaniliniu cukrumi (1 a.š.). Pabarstymą galima pakeisti cinamonu.

Panardiname rutuliukų viršų į pabarstymą ir išdėstome juos ant kepimo skardos nedideliu atstumu vienas nuo kito. Kepame bandeles 180 °C 20–25 minutes.

Išeina minkštos ir švelnios obuolinės bandelės iš varškės tešlos. Tokios bandelės bus malonus priedas prie bet kokių draugiškų ar šeimyniškų susibūrimų.