Ryškesnis nei „Šuba“ ir gardesnis už vynigretą: netipinės burokėlių salotos iš paprastų ingredientų

Burokėlių salotos visada išsiskirdavo ne tik skoniu ir nauda, bet ir įdomia spalva. Burokėliai dažo padažą ir daugelį ingredientų — morkas bei svogūną, todėl visas salotas įgauna ryškų violetinį ar net rožinį atspalvį.

Žinoma, tokias gražias spalvingas salotas norisi patiekti ant stalo. Dažniausiai žmonės renkasi arba „Silkę po kailiniu“, arba vynigretą. Ne visi įtraukia į meniu kitus burokėlių salotų variantus.

Iš tiesų iš burokėlių galima paruošti daug įdomių salotų. Parodau vieną paprastą ir netipinį burokėlių salotų variantą. Jis pagaminamas per kelias minutes iš to, kas dažniausiai jau yra šaldytuve, ir nuo stalo dingsta pirmas!

Ingredientai salotoms „Barbi“:

• virti burokėliai — 1 kg;
• marinuoti agurkai — 4 vnt.;
• česnakas — 1 skiltelė;
• svogūnas — 1 vnt.;
• virti kiaušiniai — 4 vnt.;
• krapai — 1 ryšelis;
• maltieji juodieji pipirai — ½ a.š.;
• majonezas — 3 v.š.

Paruošimas:

Smulkiai supjaustome svogūną, marinuotus agurkus pjaustome kubeliais, smulkiai kapojame česnako skiltelę. Keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje apkepiname svogūną, įdedame agurkus ir česnaką, kepame 2–3 minutes.

Nutriname ant stambios tarkos nuluptus virtus burokėlius. Virti kiaušiniai supjaustomi mažais kubeliais. Salotų dubenyje sumaišome burokėlius su kiaušiniais, apkepintu svogūnu ir agurkais.

Smulkiai kapojame krapus, bertame juos kartu su maltųjų juodųjų pipirų prieskoniu į salotas, pagardiname majonezu ir gerai išmaišome.

Galutinis rezultatas — skanios ir nebrangios burokėlių salotos.

Spalva tiesiog pasakiška! Svarbiausia — nebūkite šykštūs krapų: jų gausa suteikia salotoms reikalingo gaivumo.

Kad salotos nebūtų „vandeningos“, po pjaustymo šiek tiek nuspauskite agurkus, kad neliktų perteklinio marinato, ir tik tada dėkite į dubenį. Nespauskite česnako iš anksto — geriau įdėkite jį paskutinę akimirką prieš gardinant; aromatas bus daug ryškesnis.