Viskas sumaišyta ir į orkaitę: varškės apkepas su avietėmis — 2 sluoksniai viename recepte

Minkštas varškės apkepas orkaitėje — paprastas desertas, kurį lengva paruošti namuose be sudėtingų ingredientų. Svarbiausia tinkamai pasirinkti varškę ir neperkrauti masės nereikalingais priedais. Gaunasi sotūs pusryčiai visai šeimai, kurie suteiks sotumo jausmą iki pietų.

Papasakosiu apie savo varškės apkepo receptą su švelnia tekstūra ir kremišku skoniu.

Ką reikės varškės apkepui:

• varškė 9 % — 750 g;
• kiaušiniai — 2 vnt.;
• cukrus — 100 g;
• vanilinas — žiupsnelis;
• manų kruopos — 5 šaukštai;
• avietės / kitos uogos — 130 g.

Ką reikės užpilui:

• grietinė 20% — 500 g;
• tryniai — 2 vnt.;
• cukrus — 50 g;
• vanilinas.

Kaip aš gaminu varškės apkepą:

Į varškę įmuškite kiaušinius, įberkite cukrų, vaniliną, manų kruopas ir viską sutrinkite rankiniu trintuvu.

Į varškės masę įdėkite avietes ir atsargiai išmaišykite.

Perkelkite varškės masę į 24 cm formą, kepkite 180 °C apie 30 minučių. Užpilui grietinę sumaišykite su tryniais, cukrumi ir vanilinu.

Paruoštą apkepą užpilkite grietinės ir trynių mišiniu ir kepkite dar 20–25 minutes.

Leiskite apkepui šiek tiek ataušti — gausite minkštą patiekalą pusryčiams.

Po manų kruopų pridėjimo masė turi pastovėti 15 minučių, kad kruopos išbrinktų. Priešingu atveju gatavame apkepėte jausis sausi grūdėliai.

Jei naudojate šaldytas uogas, jų neatšildykite — dėkite tiesiai į tešlą užšaldytas. Kepant jos atiduos sultis, bet apkepas nesuirs.

Grietininis užpilas neturėtų užvirti — viršutinė orkaitės temperatūra neturi viršyti 200 °C. Jei orkaitė stipriai kepa iš viršaus, antrajame etape uždenkite formą folija.

Patiekite apkepą šiltą arba visiškai atvėsusį. Šaltas jis primena sūrio pyragą.

Gero apetito!