Pomidorai švelniame padaže: sodrios vasaros salotos be majonezo

Daržovių salotos – idealus gaivumo, naudos ir ryškaus skonio derinys. Dažniausiai salotas ruošiame vasarą, kai sunoksta daržo daržovės. Mėsingi pomidorai, traškūs saldieji pipirai ir agurkai bei aromatingi žalumynai paverčia paprastas daržovių salotas puikiu užkandžiu prie mėsos ir žuvies.

Papasakosiu apie paprastą daržovių salotų receptą su įdomiu padažu.

Reikės:

• Pomidorai – 600 g;
• Agurkas – 1 vnt.;
• Svogūnas – 1 vnt.;
• Saldžioji paprika – 1/2 vnt.;
• Česnakas – 2 skiltelės;
• bryndza – 270 g;
• Krapai / petražolės – nedidelis ryšelis;
• Citrinos sultys – 2 v.š.;
• Alyvuogių aliejus – 4 v.š.;
• Itališkos žolelės – ½ a.š.;
• Druska.

Kaip ruošiu pomidorų ir agurkų salotas:

Supjaustome pomidorus ketvirčiais ir paliekame sietelyje. Nulupame agurką, supjaustome griežinėliais ir dedame prie pomidorų. 1/3 agurko ir 1 pomidorą paliekame padažui.

Pabarstome salotas druska ir paliekame 15 minučių. Svogūną supjaustome plonomis juostelėmis arba pusžiedžiais.

Išimame sėklas iš paprikos, dalį supjaustome ir dedame prie svogūno, dalį paliekame. Smulkiai supjaustome krapus ir petražoles, įmaišome prie svogūno ir paprikos.

Į blenderį dedame pomidorą, 1/3 agurko, pusę paprikos, 70 g bryndzos, česnako skilteles. Supilame alyvuogių aliejų, citrinos sultis, pagardiname druska pagal skonį ir sutriname iki padažo konsistencijos.

Bryndzą supjaustome mažais kubeliais, sudedame į indą su svogūnu ir paprika. Ten pat dedame pomidorus ir agurkus, užpilame padažu.

Pabarstome salotas itališkomis žolelėmis, išmaišome ir paliekame pusvalandžiui, kad įsigertų. Gaunasi aromatingos, sultingos salotos iš paprastų daržovių.

Šios daržovių salotos su unikalia bryndzos užpilu yra puikus atradimas ir puikiai papildo bet kokį mėsos patiekalą. Paslaptis – dalį šviežių daržovių, česnako ir sūrio įmaišyti į užpilą ir sutrinti blenderiu iki tiršto kremo. Užkandis tampa nepaprastai sultingas, aromatingas ir turi intensyvų pikantišką skonį.

Skanaus!