Šventinės salotos „Madonna“ su vištiena ir apelsinu

Salotos „Madonna“ – lengvas, gaivus ir tuo pačiu sotus patiekalas, kuriame dera vištienos minkštumas ir citrusų sultingumas.

Tokia salota tinka tiek kasdienei mitybai, tiek šventiniam stalui. Apelsinas suteikia malonų saldžiarūgštį atspalvį, o priedai – sūris, riešutai ir žolelės – pagilina skonį.

Apelsinus salotose galima pakeisti, pavyzdžiui, greipfrutu arba mandarinais. Be citrusinių vaisių naudojamas ir ananasas. Taip galima eksperimentuoti ir kurti naujas salotos „Madonna“ variacijas.

Kaip paruošti citrusines salotas su vištiena šventiniam vakarieniui.

Ingredientai:

• vištienos filė — 300 g;
• apelsinas — 1 vnt.;
• lydytasis sūris — 2 vnt.;
• kiaušiniai — 4 vnt.;
• česnakas — 1 skiltelė;
• druska — žiupsnelis;
• graikiniai riešutai;
• majonezas.

Salotos „Madonna“ paruošimas:

Virtą vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais, pasūdykite ir sumaišykite su per spaustuvę išspaustu česnaku; dėkite pirmu sluoksniu. Užtepkite vištienos sluoksnį majonezu ir ant jo išdėliokite apelsino skilteles.

Iš anksto nupilkite perteklinį apelsino sultis. Orkaitėje šiek tiek paskrudintus graikinius riešutus susmulkinkite trintuve ir riešutų trupiniais pabarstykite citrusinį sluoksnį.

Stambiai sutarkuokite lydytus sūrius ir uždėkite ant riešutų sluoksnio. Smulkiai supjaustykite virtus kiaušinius ir dėkite ant sūrio sluoksnio. Aptepkite kiaušinių sluoksnį plonu majonezo tinkleliu.

Apibarstykite majonezo tinklelio viršų smulkintais riešutais. Taip gaunasi puikios šventinės salotos „Madonna“.