Silkės užtepėlė su manų kruopomis — švelni alternatyva raudonajai ikrai

Silkės užtepėlė — tradicinis šaltas užkandis, gerai žinomas Rytų Europos virtuvėse. Tai švelni pasta arba paštetas, kurio pagrindinis ingredientas yra sūdyta silkė. Šis patiekalas sujungia paprastą paruošimą, prieinamus produktus ir ryškų, sodrų skonį, kurį atpažįsta ir mėgsta kelios kartos.

Silkės užtepėlės atsiradimas natūraliai tęsė tradiciją gaminti įvairius paštetus ir sumuštinių mišinius. Turint kuklų produktų rinkinį, šeimininkės ieškodavo būdų paruošti sotius, skanius ir įvairesnius užkandžius iš to, ką turi po ranka.

Kaip paruošti silkės užtepėlę

Ingredientai:

• silkė — 2 filė;
• svogūnas — ½ vnt.;
• augalinis aliejus — 80 g;
• pomidorų sultys — 80 ml;
• manų kruopos — 60 g.

Silkės užtepėlės gaminimas:

Silkę supjaustykite kuo smulkiau, pusę svogūno sutrinkite blenderiu. Sumaišykite silkę su svogūnu.

Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus kartu su pomidorų sultimis ir užvirkite mišinį. Įberkite manų kruopas, išmaišykite ir virkite, kol masė sutirštės.

Sumaišykite tirštą manų kruopų mišinį su silke ir svogūnu. Palikite užtepėlę šaldytuve, uždengtą maistine plėvele, porai valandų.

Gaunasi paprasta ir skani silkės užtepėlė.

Galima tepti ant duonos ir pabarstyti kapotomis petražolėmis.