Švelnios salotos „Margo“ su vynuogėmis — netikėtas skonio akcentas

Vynuogės retai dedamos į salotas. Tačiau jos gali padaryti patiekalą ne tik saldesnį, bet ir sotesnį. Svarbu tinkamai suderinti vynuoges su kitais ingredientais, kad salotos nebūtų per daug saldžios.

Yra taisyklė, kuria vadovaujasi daugelis restoranų šefų

Jei į salotas jau pridėtos vynuogės, nereikėtų perkrauti patiekalo kitais vaisiais. Priešingu atveju skonis taps per daug saldus ir užgoš visus kitus ingredientus.

Vynuogės salotose gerai dera su virta vištiena, kiaušiniais ir graikiniais riešutais. Kiekvienas iš šių komponentų šiek tiek sušvelnina vynuogių saldumą, todėl skonis tampa labiau subalansuotas.

Į salotas galima dėti bet kokią vištienos mėsą, net krūtinėlę. Kad vištienos krūtinėlė salotose būtų sultingesnė, po virimo ją palikite ataušti sultinyje.

Norint didesnio švelnumo, salotas verta užpilti naminį majonezą.

Kaip paruošti skanias ir sotiškas salotas su vynuogėmis.

Ingredientai:

• vištienos filė — 200 g;
• virti kiaušiniai — 2 vnt.;
• agurkai — 2 vnt.;
• svogūnas — 1/2 vnt.;
• vynuogės — 200 g;
• graikiniai riešutai — 25 g;
• druska;
• namų majonezas — 1,5 v.š.

Paruošimas salotų „Margo“:

Smulkiai supjaustykite virtą vištienos filė ir agurką, sudėkite į dubenį. Smulkiai supjaustykite svogūną, virtus kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais ir pridėkite į salotas.

Vynuoges supjaustykite nedideliais gabalėliais ir įdėkite į salotas. Smulkiai susmulkinkite graikinius riešutus ir pabarstykite jais salotas, užpilkite majonezu, pasūdykite pagal skonį.

Gaunasi neįprasto, bet skanaus skonio salotos su vynuogėmis.

Vynuogės suteikia patiekalui daugiau saldumo ir įdomesnį skonį.