Greitas ir tolygus balandėlių formavimo būdas – lygūs, gražūs balandėliai be vargo

Koks sočus klasikinis patiekalas gali suburti visą šeimą prie stalo? Vienas tokių – balandėliai. Minkšti kopūstų lapai, sultingas mėsos ir ryžių įdaras bei aromatingas padažas daro juos ypač patrauklius.

Dalinuosi savo patikrintu balandėlių receptu.

Ką reikės įdarui:

• jautienos faršas – 800 g;
• druska;
• sausi ryžiai – 100 g;
• juodieji pipirai;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• džiovintas čiobrelis – ½ a.š.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• paprika – 1 a.š.;
• česnakas – 3 skiltelės;
• mozzarella – 180 g;
• petražolės – 1 puokštė.

Ko reikės padažui:

• pomidorų pasta – 2 v.š.;
• druska;
• sultinys – 400 ml;
• juodieji pipirai;
• paprika – ½ a.š.;
• petražolių stiebai;
• česnakų milteliai – ½ a.š.

Gaminimas:

Kopūstų lapus dedame į puodą su verdančiu vandeniu ir uždengę verdame apie 5 minutes ant vidutinės ugnies. Dedame po maždaug 5 lapus, kad jie gerai išvirtų.

Smulkiai supjaustome svogūną ir dedame į keptuvę su augaliniu aliejumi, pasūdome ir papipiriname. Kepame svogūną 3 minutes, suberiame čiobrelį, susmulkintą česnaką ir išmaišome.

Dar kepame svogūną apie minutę ir nukeliame keptuvę nuo ugnies. Į faršą įmušame kiaušinį, suberiame iš anksto išvirtus ryžius ir sudedame keptą svogūną.

Į faršą dedame papriką, juoduosius pipirus, smulkintas petražoles ir viską išmaišome. Kopūstų lapams pašaliname kietąją dalį ir dedame juos į dubenėlius.

Į įdubą kopūsto lape dedame faršą. Mozzarellą sutarkuojame stambia tarka ir taip pat dedame prie mėsos įdaro.

Uždengiame sūrio sluoksnį kitu faršo sluoksniu ir susukame lapus į vidų. Apverčiame dubenėlį ir gauname tolygų gražų balandėlį.

Dėliojame balandėlius į kepimo indą. Padažui sumaišome pomidorų pastą su susmulkintais petražolių stiebais, paprika, česnakų milteliais ir druska.

Į mišinį supilame jautienos sultinį ir gerai išmaišome, supilame į kepimo indą su balandėliais. Kepame balandėlius 180 laipsnių 40 minučių.

Tada aptepame balandėlius tuo pačiu padažu iš formos ir kepame dar 10 minučių. Gaunasi skanūs sultingi balandėliai.

Gero apetito!